沧州市局全力做好中国吴桥国际杂技艺术节餐饮食品安全保障工作

近日，第十五届中国吴桥国际杂技艺术节在沧州圆满落幕，杂技节期间，沧州市食品药品监督管理局采取多项举措，圆满完成沧州主会场的餐饮食品安全保障任务。

一是提前介入忙筹备。明确分工统一调度。制定《第十五届中国吴桥国际杂技艺术节沧州主会场餐饮食品安全保障工作方案》，成立领导组织，明确责任分工。排查抽检除隐患。从强化风险控制，排除安全隐患入手，组织开展风险源排查行动。教育培训提素质。有的放矢的开展应急演练和抽检、快检培训，全面提升一线执法人员的业务素质。

二是放弃休假忙保障。列表巡查跟踪整改。以辖区大型餐饮单位，地方特色小吃为重点，以列表式检查为主要形式，环节明确，重点突出，基本实现重点单位无遗漏零死角排查。如实评估督促整改。在监督检查和督导整改的基础上，对各定点接待单位进行全面安全评估，各监管责任人将评估结果及时反馈接待单位，并将存在的问题全部督促整改到位。实行日报促进落实。从杂技节前期筹备开始，实行日报告制度，各相关单位指定专人报送各地工作情况，确保沧州市局总体掌握餐饮食品安全保障工作的整体推进情况，适时进行调度跟进，及时为组委会提供准确详实的信息数据。

三是昼夜盯守保安全。杂技节期间，对有杂技节演员、导演及工作人员入驻的金狮、天悦、迎宾馆、青山宾馆、吴桥百盛庄园等五家饭店进行了24小时盯守，每个驻点由2名保障人员在岗在位，每天交接班必须保证有1名工作人员处于持续在岗状态。

本次餐饮食品安全保障工作，沧州市共投入监管力量701人次，投入使用快检设备19台，投入车辆200台次，现场检查1129家次，发现风险点60多项，提出问题493条次，监督整改到位493条次，保障用餐122餐次，审查菜单122份次，食品留样4239份次，撤换隐患较大食品10种，抽检快检食品1138种批，检出阳性食品6种批，及时进行了撤换。杂技节期间，共承担14834人次就餐，没有1人出现不良反应，圆满完成了餐饮食品安全保障工作。