唐山市加强学生小饭桌食品安全监管

17.11.2014  18:15
  一是打好“底数”牌,健全监管档案。制定《关于开展学生小饭桌整治工作方案》,组织对学生小饭桌开展拉网式摸底调查,并建立监管档案;二是打好“准入”牌,实行备案管理。按照各类学生小饭桌必须达到的基本要求,明确开办标准。严格按照开办条件进行现场核查,对于无法达到标准要求的予以取缔;三是强化“制度”牌,规范经营行为。实行学生小饭桌食品安全监督检查制度,对食品原材料采购索证索票、餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理等制度落实情况进行重点监督检查;四是打好“培训”牌,提高从业人员素质。组织学生小饭桌经营者有针对性进行餐饮服务食品安全知识、食品安全事故应急处置、食品安全职业道德等方面的培训;五是打好“责任”牌,落实责任意识。学生小饭桌开办者签订食品安全责任承诺书,并予以公示,强化食品安全主体责任。