承德市局督导高考考点学校食堂食品安全工作

为进一步加强学校食堂食品安全监管，保障广大考生的身体健康和高考的顺利进行，预防考生食物中毒事件发生，近日，承德市市场监督管理局副局长王小卫带队深入到高考考点学校食堂开展食品安全督查指导。

督导组认真查看并仔细询问学校食堂关于肉类、蔬菜、大米、食用油等主要原料的进货渠道情况，食堂食品安全管理员是否在岗，食堂环境卫生、食品采购记录、索证索票、食品留样与登记、食品添加剂使用等情况。

王小卫要求,学校和学校食堂相关负责人一定要树立第一责任人意识，切实加强从业人员培训，同时要求每个学校都制定高考餐饮食品安全应急预案，连同考试期间的食堂菜单一起审核备案，严格执行餐饮具清洗消毒、食用工具保洁；做到生、熟分开，烹饪规范操作，食品制作过程符合食品安全要求，不供应高风险食品，加大食物中毒事故和突发事件的防控力度。加强应急值守，实行24小时值班制度，确保信息通畅,保证高考期间学校食品安全零事故。