石家庄鹿泉市局开展学校食堂“明厨亮灶”及“文明餐桌”部署工作

秋季开学在即，为深入贯彻省政府食品安全办公室、省食品药品监督管理局对近期工作重点的要求，进一步加强学校食堂食品安全管理，开展“明厨亮灶”及“文明餐桌”活动，确保秋季食品安全工作的顺利进行，石家庄鹿泉市食品药品监督管理局对辖区内幼儿园、中小学及大中专院校食堂的校方负责人及食堂负责人召开了秋季学校食堂部署工作及食品安全知识培训会议。

会议传达了“明厨亮灶”实施方案文件精神并提出了具体工作要求，要求学校食堂升级改造，打造透明厨房、视频厨房、隔断厨房、网络厨房，鹿泉市局对其改造情况进行监督检查，在10月31日前完成总数量的50%。为进一步推进“文明餐桌”活动，对各学校食堂发放食品安全宣传条幅、标语，督促各学校食堂自觉张贴文明用餐宣传画、摆放提示牌、使用文明就餐提示语。会议还发放了学校食堂食品安全专项整治自查表，督促学校食堂全面开展食品安全自查行动,一查索证索票制度落实情况，二查食品原料储存情况，三查食品加工制度落实情况，四查餐具消毒制度落实情况，五查个人卫生制度落实情况，六查环境卫生管理制度落实情况，七查食品留样制度落实情况。

此次会议作为一个良好的开端，为秋季学校食堂食品安全管理及各项工作的顺利开展奠定了基础。