邯郸市曲周县局利用暑期推进学校食堂升级改造工作

为切实保障学校师生饮食安全，邯郸市曲周县食品药品监督管理局利用暑期组织开展学校食堂硬件设施升级改造工作，通过“三个加强”达到“三个合理”的目标。

“三个加强”，一是加强组织领导。曲周县食药监局领导带队调研学校食堂硬件情况，并制定详细整改方案，明确学校食堂升级改造的内容步骤、时间进度等。二是加强帮扶力度。在整个改造的过程中，安排专门的执法人员与学校结对帮扶，做好学校食堂升级改造指导工作，确保整改顺利进行。三是加强部门协作。将学校食堂改造升级情况及时通报给县教育部门，并联合对学校食堂升级改造进行现场检查、验收、量化分级。

“三个合理”，一是设计合理。改、扩建学校食堂由县食药监局进行预防性安全审查并按照学校实际情况进行规范化改造设计，学校按照设计方案进行严格施工。二是功能合理。学校食堂必须具有更衣、材料储存、粗加工、加工操作、售饭、洗消、保洁存放、就餐等基本功能间且保证各功能间齐全并完全隔离，保证生熟食品存放、加工分离，无交叉污染。三是设施合理。对各个功能间的设施进行合理安排布置，特别对粗加工间的分类清洗池、操作台、容器具，对操作间的排烟、排气、排水及餐具洗消间的消毒保洁设施进行重点整改。

截至目前，已有5家公立学校食堂、2家私立学校食堂升级改造完毕。