尴尬的中国奶业：产奶大国何以纷纷“海外背奶”？

　　 导语：目前我国牛奶产量位居世界第三位，但乳品进口量占比却接近我国乳品消费总量的三分之一。消费者“海外背奶”缘何不断？国产奶何时能放心饮用？中国人喝中国奶还需跨过几道坎？

　　 症结：消费者“海外背奶”不断

　　“从孩子出生到3岁，我一直找朋友从日本背奶粉回来。国产奶不放心，‘海外背奶’又担心‘断奶’。”说起“海外背奶”的经历，家住哈尔滨的丁先生万般无奈。中国奶业协会最新数据令人尴尬——目前我国牛奶产量位居世界第三位，但乳品进口量占比却接近我国乳品消费总量的三分之一。消费者“海外背奶”缘何不断？国产奶何时能放心饮用？

　　进口奶6年增7倍

　　丁先生的选择代表了当下相当一部分消费者的心理。尽管一些国家对婴幼儿奶粉实施限购政策，甚至要查“出生证”，但我国一线城市的很多年轻父母依然在想方设法寻求海外代购，各种乳品的海淘依然火爆。

　　虽然我国是牛奶产量大国，但同时却又是乳类进口大国。中国奶业协会提供的统计显示，目前在我国市场上每天销售牛奶2亿多斤。每年进口的乳粉和乳制品折合成牛奶约为1200万吨，约占到全国奶类消费量的三分之一。

　　值得一提的是，2008年的三聚氰胺事件之后，“洋奶”进口量增加明显。数据显示，我国进口奶粉从2008年的14万吨激增至2014年的105万吨，6年增长7倍多。而在中高端婴幼儿配方奶粉市场中，外国品牌所占比重有所增加。

　　“消费者为何热衷‘海外背奶’？主要还是三聚氰胺事件之后，消费者对‘国奶’质量信心依然不足。”对此高级乳业分析师宋亮表示。 【详细】

　　 追问： “ 国奶”质量是否有提升？

　　“我以前买过进口常温奶，一盒250毫升的进口奶大约七八元钱，现在长期喝还是买三元、光明等品牌的低温奶，因为知道是农垦品牌，有自有奶源，而且一盒两元多钱也承受得起。”北京市民贾女士说。

　　时至今日，三聚氰胺事件发生已有7年，民族乳业走过漫长的“冰河期”。不过，种种迹象显示，三聚氰胺事件后，中国奶业拉开了全面转型的序幕，国产乳制品不断获得国际认可，消费者对国产奶认可度有所提升，“冰河”有望“解冻”。

　　“目前国内规模化牧场养殖比例接近50%，比7年前大幅提升，行业转型升级步伐加快，国内一些大型乳业集团的奶品质量，已达到国际先进水平，可以说，现在是三聚氰胺事件后我国奶业发展的最好时期。”国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利说。

　　记者了解到，现代牧业的液态奶、飞鹤乳业的婴幼儿配方乳粉今年获得了世界食品品质评鉴大会金奖，君乐宝的婴幼儿配方乳粉则通过了全球食品安全标准(BRC)A＋认证。君乐宝在天猫去年“双11”和今年“618”活动中，实现了国产奶粉销售量首次超越国外品牌。

　　“从质量安全的指标上看，我国乳品一些指标并不比欧美低，从乳蛋白含量上看，我国牛奶多数都大于3.0%，和发达国家牛奶相似。”原中国奶业协会常务理事、资深乳业专家王丁棉说。

　　据王丁棉介绍，三聚氰胺事件以来，国家对乳业的监管大大加强，农业部从2009年开始连续7年实施生鲜乳质量安全监测，监测数据显示，2014年我国规模牧场生鲜乳菌落总数17.3万个／毫升，个别企业低于2万个／毫升，大大高于欧盟50万个／毫升的标准。 【详细】

　　 出路：中国奶业如何实现品质崛起？

　　 用品质提升重塑消费信心

　　随着我国经济发展进入新常态，奶业发展也面临着很多新情况和新形势。目前中国的奶业正处在大有作为的机遇期，也处在充满困难和压抑的挑战期，更处在爬坡过坎的转型升级关键期。

　　统计显示，目前，我国奶牛存栏量达到1400万头，牛奶产量稳定在3500万到3800万吨的水平上，位居世界第三位。2014年，全国100头以上奶牛规模养殖比重达到45%，机械化挤奶率达到90%，养殖“小散低”的局面得到扭转。

　　“近年来，中国奶业加快发展，已成为现代农业和食品工业发展中最具活力、增长最快的产业之一。”农业部部长韩长赋在峰会上指出，在看到我国奶业发展成绩的同时，我们也要清醒地认识到，当前奶业发展也面临着不少困难和挑战。

　　现代牧业董事长兼总裁高丽娜在此次论坛上指出，面对奶业转型的新课题，现代牧业独创了“牧草种植、奶牛养殖、牛奶加工”的顶层设计思路，为我国规模牧场的发展创立了新模式，即将牧场搬进草场，用于配套种植奶牛粗饲料，从源头控制奶牛饲料的质量，进一步保证原奶质量；将工厂搬进牧场，从原奶到加工实现零距离，真正实现了“‘种养加’的产业一体化”。这一顶层设计具有很强的前瞻性和先进性，使现代牧业成为奶牛规模化养殖全球行业引领者。

　　据了解，现代牧业自有品牌牛奶自2012年推出以来，连续三年实现了超高速增长。2014年，现代牧业总收入超过50亿元，其中自有品牌牛奶销售业绩达8.3亿元，同比增长159.2%，市场排名跃升至同品类市场前三。

　　“十年前，中国奶企凭借价格的优势和渠道的力量，打赢了中外牛奶之争的价格战；十年后，以现代牧业为代表的中国奶业人正在铸就最坚固的品质长城，推动中国奶业的品质崛起。”谈到中国奶业发展路径，中国奶业协会会长高鸿宾指出。 【详细】

　　 评论：三聚氰胺合格等于奶粉可靠吗？

　　三聚氰胺没了，奶粉就真的安全了吗？出问题的指标纳入了严格检测，那没出问题的添加剂或营养成分就完全达标了吗？要知道，消费者要的不是三聚氰胺没了，或者某种指标超越欧盟，而是产品生产监督确实到位，食品质量确实过关。然而，更多时候，出现问题官方更多采用的是“哪儿有洞补哪儿”“什么有问题就检测什么”的“亡羊补牢”策略，殊不知“洞”被暴露出来的时候消费者心理的伤已经形成，千疮百孔的心又岂是一句“三聚氰胺100%达标”能弥补。

　　中国乳业要想“破冰”，国内食品安全要想“回暖”，相关部门的事前标准到位、监督到位、责任到位，生产厂商摆正竞争观念、创新科技水平、提升产品质量才是行业健康持续发展的正道，亡羊补牢，往往为时已晚矣。 【详细】