有人曾做过统计，中餐应用最普遍的烹饪调料不是辣椒、葱，而是姜！用姜炒出的菜辛而不辣，还开胃醒脾、宣肺解表，对于预防感冒、化痰止咳都有好处。肚子受了寒或是感冒头痛，很多人都知道熬点生姜红糖水喝。姜的功用还不止于此。