土豆变馒头？国内领先马铃薯馒头生产线—米格机械
猴年到了，所有东西都沾染上灵性，表演起了72变。这不？连我们餐桌上的常客土豆也不能逃脱。不过，这次土豆兄的跨界有点大，从蔬菜摇身一变成了主食马铃薯馒头。到底怎么回事？推动马铃薯主食产业化的米格机械又施了什么魔法？
从配角到主角，是金子一定会发光
提起土豆，大家立马会想到醋溜土豆丝、爆炒土豆片、土豆炖牛肉等等各种各样以土豆为材料的菜品。在大家的传统观念中，马铃薯就是一个又便宜又好吃的蔬菜。谁曾想有一天，马铃薯馒头会出现在我们的生活中，并有可能在未来替代传统的面食馒头。
也许真是应了那句话：是金子一定会发光，配角演久了总能得到主角的邀约。农业部联合农科院的专家们经过长期的研究，终于确定了制作马铃薯馒头的课题。据称，马铃薯馒头营养丰富，比起传统的馒头，马铃薯的优势可圈可点：马铃薯富含维生素、矿物质、膳食纤维等成分，加之特别的研发和制作，马铃薯馒头每百克钙、钾、磷、镁、锌、硒含量为小麦馒头的1.2-1.8倍；含膳食纤维3.03克，约是小麦馒头的2倍。
吃就吃个健康，在绝对优势面前，马铃薯馒头胜利了。
每一次华丽的巨变背后都会有一个默默的贡献者
主角发光发热，都会掩盖幕后贡献者的光芒和奉献，马铃薯馒头的诞生也不例外。看似不起眼的一个馒头，却是农科院各位专家与整个研发团队历经12000个失败实验后创造出来的成绩。
有人说了，不就是一个馒头嘛，有什么好难的。其实小编最初也是这样想的，可是当小编到专门生产马铃薯馒头的生产线参观过之后，彻底改变了这种想法。在操作间，小编看到了包含搅拌、和面、醒面、制作、上笼、加热在内的全部加工过程，单一个搅拌和和面就需要15分钟的正反交错进行，醒面还需要半个小时。当然，最难的还要属面的制作，要在流水线机器上对面团进行挤压、切割，成型的四方形或圆形生馒头。之所以这部分难，是因为马铃薯粉成型难、整形难、易开裂，这就对操作机器的要求非常高。
这里就不得不提到马铃薯馒头成功的另一个重要的幕后推动者—郑州米格机械有限公司，农科院所带领的科研团队通过和“米格设备厂家”联合攻关，采用防黏的材料，通过温度调控降低发酵速度的技术创新，为马铃薯馒头专门设计了一款马铃薯馒头生产线。由此，米格机械成为目前国内马铃薯生产线设备唯一研发和制造提供者。
此图为“米格”为国内第一家生产马铃薯馒头企业(海乐达集团)所配装备
“三个最早”推进马铃薯主食产业化
米格机械是中国甘薯淀粉专业委员会常任理事，也是推进马铃薯主食产业化进程中起关键性作用的角色。米格机械推动整个研发推广过程中实现“三个最早”：
第一、最早配合中国农科院参与马铃薯馒头的研制；
第二、最早配合中国农科院成功完成马铃薯馒头的产业化生产试验；
第三、最早提供马铃薯馒头生产线设备，在市场上投产。
2016年，马铃薯馒头再开发和推广将全面进行。米格机械继续作为“第二代马铃薯馒头、面条产品上市”的马铃薯馒头专用设备供应方代表，与中国农科院共同推进马铃薯主食加工设备的研发课题，共同推进马铃薯主食化战略的工作实施。
当然作为消费者，我们就静静等待好吃又营养的马铃薯主食进家门吧！