价高质次、价廉味美 大学食堂拿什么留住学生的胃？

河北广播网11月20日消息（记者芳芳、冯晔、实习记者武佳静）本台连续报道了河北科技大学新校区学生校外就餐导致的疑似食物中毒事件。看着围绕学校周边的无证饮食小摊点生意红红火火，人们不禁要问，大学食堂，怎样才能更好留住广大学？

正午时分，在省会某高校学生食堂，小林同学看着盘子里3元一份的素炒白菜、和4元一份没有几块肉的土豆炖鸡，感叹地说，所谓的一荤一素，再加上主食和汤，一顿饭就要花费将近10元，还吃不到什么；一些来自贫困家庭的孩子更是感到吃不消。

学生1：如果在食堂吃的话一天要20块钱左右，在外面吃有肉有菜吃的特别好才10多块钱。

按照一餐十元计算，如果每个月全在校内食堂就餐，许多学生就要把绝大部分生活费花在吃饭上。许多家长也不禁要问，大学食堂的饭菜定价真的合理吗？

河北省企业职工餐饮行业协会副会长徐绍英：食堂和社会餐饮不一样。社会餐饮有10%的营业税和其他税，食堂是没有的，价格本应该降低。但有些人受利益驱使，去同社会餐饮比肩。

除此之外，被学生们戏称为国内“第九大菜系”的大学食堂，千篇一律的食谱和不变的味道，也让许多学生感到没有胃口。

学生2：食堂口味比较单一，每个菜基本都一个味道，我们找刺激，就出去吃。

河北省教育厅高校后勤中心工作人员介绍，高校食堂不能实行完全市场化的运作方式，因为要顾及学生及教员的福利；同时，作为高校后勤管理的一个部门，又不是完全的事业单位，仍要考虑盈利，因此处在比较微妙的地位。

教育厅高校后勤中心：我们只是政策的制定，管理是学校。
    记者：现在是什么政策？
    教育厅高校后勤中心：保本微利。

河北省企业职工餐饮行业协会副会长徐绍英分析，当前大学食堂普遍采用服务外包形式，这虽然一定程度减轻了学校负担，但饭菜质量和价格水平却常常缺乏监管。

徐绍英：承包人原则上都是以利益为出发点，在饭餐质量、花色品种上就会差一点。这就让社会上的小摊贩钻了空子，利用网购团购吸引学生。

那么，食堂盈利和学生福利只能是一对矛盾体吗？中午十二点，记者来到河北农业大学一餐二楼，这里的学生已经挤得熙熙攘攘，想找到一个位置已经不太容易，在卖小笼包的窗口，不少学生在此排队。赵同学对记者说，这的小笼包是食堂一绝。

赵同学：我们学校食堂包子很便宜，洋白菜和面酱馅的，几毛钱一个，女生两三个足以，男生也就是4、5个。

从香气扑鼻的西点到皮薄馅大的饺子，从清淡爽口的炒菜到麻辣刺激的香锅，3元吃饱5元吃好10元就能来顿豪华午餐。

学生3：小笼包、贵州米线还有炒饼我都特别喜欢吃，而且价格对我们来说都比较公道，饭的质量还有卫生条件都比较好，我们吃的也比较放心。