省局餐饮消费食品监管处加强与行业协会联系 共同强化餐饮服务单位食品安全主体责任落实

近日，河北饭店烹饪餐饮行业协会在沧州市举办了“河北省优秀饭店餐饮企业体验式考察活动”，共有来自全省各地的180余位餐饮服务单位代表出席活动。参会代表共同参观学习了沧州天然居餐饮管理有限公司、沧州天悦餐饮——大西洋喜事汇、沧州迎宾馆和沧州民族会馆等优秀餐饮企业的4D厨房管理、企业三道文化（天道、师道、孝道）、管理人员良性成长机制等先进管理经验和模式，对全省餐饮服务行业良性健康发展起到了“树立品牌、示范引领”的作用。

省局餐饮消费食品监管处为更好地贯彻《食品安全法》中食品安全社会共治的原则，积极利用此次机会，加强与行业协会沟通，鼓励其依照章程建立健全行业规范和内部奖惩机制，引导和督促食品经营者依法经营，推动行业诚信建设。同时按照“依法监督、规范管理”的原则，要求广大餐饮服务单位认真遵守《食品安全法》，严格落实食品安全第一责任人责任，认真执行食品生产经营许可管理规定，建立健全食品安全管理各项制度，切实担负起食品安全的社会责任，将保证食品安全作为餐饮服务的“第一纲领”，努力实现守法经营、科学经营、诚信经营。

省局将进一步加强与相关行业协会沟通联系，促进社会各方形成良性互动、有序参与、共同监督的社会共治格局，引导食品经营者落实主体责任和树立道德诚信意识，确保公众饮食安全。