金锣亮相中国国际肉类工业展 彰显肉食健康力

　　近日，第二十届世界肉类大会(WMC 2014)与第十二届中国国际肉类工业展览会(CIMIE2014)相继在北京召开。如何应对不断变化的肉食消费需求成为焦点议题，中国肉食企业不仅给出了自己的答案，更在展会上用实际成果做出注解。中国肉食行业领军企业——金锣集团提出“打造中国肉食健康领导力”，携众多明星产品亮相展会，成为众人瞩目的焦点。

　　中国肉类协会会长孟庆国表示，随着城镇化步伐的加快和居民收入水平的提高，肉类工业将进一步加快调整肉类产品结构……增加优质、安全、健康、营养的肉类食品供应，通过加快结构调整和转型升级，力求实现市场供需结构的稳定平衡。

　　而金锣集团总裁郭维世指出：“中国肉类生产和消费正面临‘从量的满足到质的升级’的关键时期。”他表示，2013年中国肉类总产量8536万吨，人均肉类占有量60公斤，已经能够满足基本消费需求。但是中国的肉制品加工比例不足15%，与欧美国家50%的比例存在较大差距，很难满足肉食消费 “多元化、高品质、更健康”的新趋势。

　　面对消费结构调整的压力，中国肉食行业已经开始了针对性的探索，并在CIMIE 2014上集中展示了探索成果。不少企业推出有机肉品、低温制品、发酵产品等新产品，来满足日益多元化的消费需求；企业更加重视产业链建设，以期提升肉类品质和保障食品安全……

　　而作为国内肉食行业的领军企业，金锣集团用最新、最佳的产品展示了雄厚的创新实力。记者在会场看到，金锣参展产品众多，包括熟制品、冷鲜品、高汤调味品以及保健产品等等。“共计四大品类百余种产品”，工作人员介绍说，“肉粒多、无淀粉系列、尚清斋、脆脆肠……都是金锣集团的明星产品。我们根据市场需求不断开发新品，为的是更好满足不同消费者的需要。”这些产品一上市就表现不俗，在展会上也倍受参观者青睐。

　　“无淀粉的确比普通火腿肠更好吃，一点儿不面”、“这火腿里真有肉粒，劲道、口感好”……参观者一边品尝一边称赞，更有不少人在试吃后直接购买了产品。

　　“金锣产品深受消费者欢迎，主要因为金锣一直在尝试打造真正符合中国和全球市场需要的‘肉食健康领导力’，一方面可以驱动中国肉业从大到强，支持全球肉业均衡可持续发展，另一方面，还可以通过挖掘潜在消费需求，满足多元化的消费趋势。”在金锣集团总裁郭维世看来，在打造肉食健康领导力的过程中，需要把握消费需求升级大势，加大产品创新力度，做强品类品牌化市场，助推产业转型升级。从创新开拓高端产品品牌“肉粒多”，到市场细分品类清真第一品牌“尚清斋”，再到高温换代型产品品牌“无淀粉明星系列”……金锣集团不断瞄准本土肉食消费需求变化，通过创新驱动肉食行业升级。

　　专家表示，CIMIE2014为肉类企业提供了展示创新成绩的舞台，也对肉食行业发展有着重要的启示意义，“如何应对消费结构调整，引领消费模式升级，像金锣集团这样的领军企业的做法值得借鉴……”