高考倒计时：食药监部门开展餐饮安全保障专项检查

高考即将来临，为确保考生们考试期间在外就餐的饮食安全，市食品药品监督管理局执法大队对考点学校食堂、学校周边餐饮服务企业进行了专项检查。

今天上午，执法人员首先来到市一中学生餐厅进行了检查。执法人员查看了餐厅墙上公示的卫生许可证、从业人员健康证明、食品添加剂使用情况等，随后到操作间详细查看并询问了原料来源、餐具消毒、每餐留样等情况以及食品加工过程中的卫生状况，并对餐具等进行了采样。

执法人员告诉记者，学校食堂等大型餐饮单位必须配备专门的留样柜，执行严格的食品留样制度。留样食品须保留48小时,之后才能倒掉，一旦发生食物中毒事故，以便及时追溯。

每到高考，就有不少考生在考点附近的酒店预订“高考房”，因此这些酒店的餐饮安全也是执法人员的检查重点。

据了解，此次中高考期间餐饮安全保障专项检查活动将持续至23日，重点检查对象为考点学校食堂、学校周边的餐饮服务单位，检查内容包括原料采购索证索票、储存及加工过程，盒饭冷菜等高风险食品经营情况及餐具清洗消毒情况等8个方面。

执法人员提醒广大考生和家长，高中考期间要合理饮食，到食品安全量化分级信誉登记较高、卫生状况较好的餐饮单位就餐。如果遇到饮食安全问题，可以拨打举报电话12331