省局召开全省餐饮消费食品安全大整治“百日行动”总结视频会议
省局召开全省餐饮消费食品安全大整治
“百日行动”总结视频会议
省局召开全省餐饮消费食品安全大整治“百日行动”总结视频会议
省局贝军副局长主持会议
杨永朝副巡视员对“百日行动”进行总结
餐饮监管处丁卫东处长对“百日行动”验收情况进行通报
为认真总结全省餐饮消费食品安全大整治“百日行动”工作开展情况，进一步提升全省餐饮服务食品安全监管工作水平， 6月17日上午，省局召开全省餐饮消费食品安全大整治“百日行动”总结视频会议。省局贝军副局长、杨永朝副巡视员，省局餐饮监管处、办公室、应急管理处、监督检查处、稽查局、宣传中心等相关人员，各设区市及辖区县（市、区）、定州市、辛集市食品药品监督管理局主要负责人、分管局领导和餐饮食品监管部门相关人员(百日行动参与人员)，华北石油管理卫生处餐饮食品监管人员,企业代表参加了会议。
省局餐饮监管处丁卫东处长对“百日行动”工作开展和检查验收情况进行了通报，他指出通过百日行动，全省餐饮食品安全水平显著提高，发生了历史性变化。一是摸清了底数。全省基本统一了餐饮服务许可档案和监管信用档案的内容、格式和形式，多地实现了信息化管理。二是治理了乱象。规范了索证索票、进货查验、台账登记、食品添加剂管理、食品安全管理员、从业人员食品安全知识培训、健康管理、餐饮具消毒、餐厨废弃物处置、食品留样和食品安全约谈等9项制度。三是规整了仪容。各地餐饮食品安全管理制度、管理记录和餐饮单位食品安全等级、食品添加剂公示牌（书）得到了统一。百日行动中,全省共出动监督执法人员151324人次，检查各类餐饮服务单位81380户，约谈9328户餐饮服务单位负责人，规范亮证61560户，规范食品安全等级公示62922户，规范食品添加剂公示和管理63829户，督促加强餐厨废弃物管理66396户，规范索证索票67704户，规范消毒67288户，整治中央厨房18户、集体用餐配送单位54户、大中专院校食堂1773户、重大活动承办单位466户，责令存在食品安全问题和隐患的餐饮服务单位进行了整改。6月初，为进一步做好百日行动验收总结工作，全省共分14个验收组，采取听取汇报、查看资料和现场检查等方式在全省范围内进行验收工作，最终廊坊市名列得分第一，唐山、保定市并列第二。
杨永朝副巡视员对百日行动进行了总结，他指出“百日行动”取得明显成效，为做好餐饮食品安全监管工作打下了坚实基础。一是突出重点，标本兼治。通过大整治“百日行动”中“清底”、“治乱”和“正容”这3大任务，初步摸清了全省餐饮食品安全监管底数、完善了制度全、明确了责任明，为三年行动计划的实施打下了坚实的基础。二是抓源治本，完善制度。各地在百日行动中，坚持立足当前、着眼长远，注重在机制建设上下功夫，从制度上为监管工作提供了有力保障和持久动力，从而完善了行业监管制度，提升了餐饮服务食品安全监管工作的法治化、科学化水平。三是大力宣传，营造氛围。各级监管部门积极开展宣传工作，积极利用电视报纸等当地主流媒体进行宣传报道，充分发挥舆论监督作用，力度前所未有。四是树立形象，打牢基础。通过开展百日行动活动，全省餐饮食品安全监管战线的广大干部职工凭借实实在在的工作业绩、良好的综合素质、过硬的纪律作风，展现了新时期食品药品监管队伍的良好形象，为进一步做好餐饮食品监管工作打下了良好基础。
杨永朝副巡视员强调要坚持抓好当前与建立长效机制相结合，不断夯实监管工作基础。一是要健全餐饮食品安全监管制度建设。健全和完善行业监管制度，强化兜底监管意识，提升餐饮服务食品安全监管工作的法治化、科学化水平。二是加快监管信息化建设的步伐。建立和完善操作简便、公开透明、反应迅速的信息化平台，便于监管机构、消费者、社会的共同监督。三是推进食品诚信体系建设。以明厨亮灶和量化分级管理为抓手，构建政府监管、企业自律、社会监督三位一体的诚信体系运行机制。四是建立完善食品安全培训宣传教育机制。要努力形成政府、媒体、企业、消费者共同参的宣传教育网络体系，不断提高消费者安全意识、社会监督意识和自我保护意识，营造全社会关系支持餐饮食品安全的良好氛围。
最后，杨永朝副巡视员对下半年全省餐饮食品安全监管工作做了部署。他要求各级各部门下半年工作仍然要按照年初省局工作会议提出的工作目标来开展，关键是要抓好落实。一是紧紧围绕确保全省人民饮食安全这一目标，保证餐饮食品安全不出大问题，着力解决最关键、最突出的问题。二是牢牢把握继续深入开展整治工作这一主线，有什么问题，什么问题最突出，什么问题最棘手，就解决什么问题，致力于全省餐饮安全整体水平在年底前迈上更高的台阶。三是要实现“三个有利于”，即有利于进一步增强餐饮服务单位食品主体意识、责任意识、安全意识和自律意识，推动餐饮服务单位提档升级和健康发展；有利于创新餐饮服务食品安全监管机制，落实食品安全责任，规范食品安全秩序，提升食品安全水平；有利于动员社会各界参与餐饮服务食品安全监督，创造安全放心的消费环境，不断满足人民群众日益提高的餐饮服务食品安全需求。
省局贝军副局长参加并主持会议，他指出今年是深入贯彻落实党的十八届三中全会精神、全面深化改革的一年，也是新体制下食品安全监管工作打基础谋发展的关键一年，为全面完成今年餐饮服务食品安全监管任务，全省各级各部门，一定要更加坚定的信心、更加务实的作风，勇于抓落实、善于抓落实，以改革精神和创新方法推进各项任务落到实处、抓出实效。一是要突出监管重点，继续抓好综合治理和专项整治；二是要完善监管制度，落实监管责任，提升监管能力；三是要推进社会共治，营造良好食品安全工作环境，推动企业诚信自律，引导社会共同参与，努力开创食品安全工作新局面。让我们共同携起手来，用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。