保定市局“四步联动”开展餐饮服务环节油条等自制面食制品专项整治行动

为提升全市早餐市场食品安全水平，解决全市油条等自制面食铝超标问题，保定市食品药品监督管理局“四步联动”，对该市餐饮环节自制面食制品开展专项整治。

一是典型示范“带动”。 召开油条等自制面食经验推广暨专项整治座谈会，推广加工无铝和低铝油条。公布保定“油条哥”刘洪安、满城非矾油条的无铝油条配方，介绍加工制作无铝油条和低铝油条经验。对多次检测、监督合格的单位授予“无铝油条经营单位”公示牌并公示。

二是宣传教育“推动”。 向全市油条加工经营者发出“从我做起，从现在做起，使用无铝油条和低铝油条配方”倡议书，彻底解决铝超标问题。印制政策要求明白卡，逐户发放到辖区油条经营者手中，宣传《国家卫计委等5部门关于调整含铝食品添加剂使用规定的公告》、滥用和超量使用含铝食品添加剂危害等，依托社区和基层政府食品安全办公室广泛张贴宣传海报，提升群众对含铝油条的危害认识。

三是大力整顿“促动”。 以供应油条等自制面食制品的餐饮服务单位为重点单位，着重检查含铝食品添加剂采购、使用、保管是否规范，是否存在滥用含铝食品添加剂的行为，对发现违法添加非食用物质和滥用食品添加剂等违法违规行为，依法严肃查处。

四是抽检公示“助动”。 安排抽检计划，加大对小麦粉及其制品、油炸面制品（包括油条）、面糊裹粉、煎炸粉监督检查及抽检力度，并将抽检结果在媒体公布，加大公众对油条消费选择的知情权，接受社会监督。