省局部署餐饮服务环节油条等自制面食制品专项检查

省局部署餐饮服务环节油条等自制面食制品专项检查

近期，省局在餐饮环节风险监测和监督抽检中发现部分餐饮服务单位在制作油条等自制面食制品时超量使用含铝食品添加剂，导致自制面食制品铝含量超标，存在影响消费者身体健康的隐患。

为切实加强餐饮环节油条等自制面食制品的监管，严厉打击和查处餐饮服务单位滥用含铝食品添加剂的违法违规行为，省局决定在全省组织开展餐饮环节油条等自制面食制品专项检查，以供应油条等自制面食制品的餐饮服务单位为重点单位，特别是快餐店、连锁经营企业、重大活动接待单位以及早餐供应摊点等，重点检查含铝食品添加剂采购、使用、保管是否规范，是够存在滥用含铝食品添加剂行为，是否严格落实《餐饮服务食品安全操作规范》。

此次专项检查，要求各地监管部门加强对辖区内经营油条等自制面食制品餐饮服务单位的监督检查和指导，督促餐饮单位全面落实企业第一责任人意识，建立健全食品添加剂管理制度；要求各地在开展专项检查中，坚持标本兼职的原则，依法依规严厉查处违法行为，大力推广无铝膨松剂或其他好的经验方法，建立完善长效机制；要求在专项检查中，加强正面宣传，曝光典型案例，增强公众消费信心，积极营造人人关心食品安全、人人参与监督的浓厚氛围。