河北省餐饮业界专家：餐饮业步入“微利”时代

　　随着成本不断上涨，餐饮行业整体步入微利时代。8月13日至15日召开的河北省饭店餐饮业经验交流会上，省会餐饮企业经营者普遍认为，行业微利已经成为常态，餐饮行业的持续健康发展任务越来越艰巨。

　　 “微利”境遇趋于常态

　　八珍豆腐6.9元、香炸鸡米花9.9元、凉皮3.9元……近日，市民蒋先生在省农业宾馆就餐时发现，很多菜品的价格超级实惠。而记者调查发现，其附近金山饺子馆、军区宾馆等饭店派发的宣传海报中也在极力热捧特价菜。

　　在特价菜基础上，还有不少饭店推出会员价，大部分菜品进行打折销售。例如，西大街附近的一家饭店，一些高档菜品价格会员售价直降50%，原价78元的剁椒鱼头，会员价仅39.9元。