食品添加剂和配料行业增长平稳 去年销售额达1052亿

　　去年，我国食品添加剂和配料行业主要品种总产量达到了901万吨，销售额达1052亿元人民币，充分说明我国食品添加剂和配料行业发展速度均衡，增长平稳。3月23日，亚洲乃至在全球有着重大影响的“FIC2016”添加剂盛会，正是在这一背景下在上海拉开帷幕的。

　　据悉，在来自全球70多个国家和地区的1500多家企业中，重量级企业纷纷亮相。其中，全球最大的明胶行业领军者罗赛洛公司，由于历来研发投入巨大，此次携来的系列新产品尤其引人注目。该公司面对不少消费者对食品添加剂的误解，一直致力于科普宣传。此次参会，他们仍然将参会与科普相结合。日前，该公司高管一再强调，迄今世界发生的所有食品安全事件，没有一起是由于合法使用食品添加剂造成的。

　　有专家指出，我国允许使用的食品添加剂种类有23大类2500多种，与其他国家相比，属于中等水平。作为工业食品发展的助推剂，食品添加剂是现代食品加工工业的必要程序之一，消费者无需盲目排斥，而应正视食品添加剂在食品中的合理添加。

　　众所周知，食品添加剂是为改善食品品质和色、香、味，特别是为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品当中。其可分为天然食品添加剂(如动植物提取物、微生物的代谢产物等)和人工化学合成品。

　　明胶作为食品添加剂当中的一种，在食品加工过程中的应用非常广泛。糖果、肉制品、乳品、啤酒等食品的生产都离不开食用明胶。也正是源于它的存在，食品才有了更为丰富的质地、口感和外观，包括一些添加了明胶的低脂低糖的健康食品。研究表明，明胶富含人体所需的18种氨基酸，有着其他食品添加剂所不可比拟的多种特性，如凝胶性、固水性、发泡性、乳化性、稳定性，具有增稠剂、澄清剂等作用，可以广泛应用于糖果(橡皮软糖、棉花糖、奶糖等)、乳制品、冰淇淋、糕点、肉制品等各类食品的生产中。

　　作为全球最大的天然食用明胶生产商，罗赛洛具有120年明胶和胶原蛋白肽生产、应用及开发的历史，在全球拥有13家工厂，年产量超过85000吨，全球市场份额占有率高达25%。作为纯天然食品添加剂，他们生产的明胶进入人体不但无毒副作用，还能作为一种强有力的保护胶，抑制牛奶、豆浆等蛋白质因胃酸作用而引起的凝聚，更利于人体对食物的消化和吸收。(宋圆圆)