来自韩国宫廷的美味 养颜滋补参鸡汤

　　中新网9月22日电 近日望京新开了一家参鸡汤专卖店，名为皇后参鸡汤，店面不大，只做参鸡汤。店长告知坚持不添加其它菜品是因为熬制参鸡汤不是简单食品，极具有保健功效。所以皇后参鸡汤只想专心做一家没有任何添加，真正天然淳朴而正宗的参鸡汤店，因为如今能让人放心的食品太少了，环境与空气的污染日渐严重，坚定一定要做有功效让顾客真正放心的食品。所以坚持皇后参鸡店没有别的食品。

　　何为正宗的参鸡汤，参鸡汤缘自韩国三国时期宫廷内，以滋补保健而闻名，首先：参鸡汤的鸡，一定是采用42天之内的童子鸡，其次，参鸡汤的参的选择是关键，必须选择4到5年之间的人参，因为4年以下达不到功效，5年以上多数人食用会上火，而4到5年的人参刚刚好，吃了不会上火但又能够补充身体元气之营养，另外参鸡汤采用传统的制作工艺，制作过程中不加任何调味料(鸡精味精)，为了保证鸡肉的嫩滑和营养，盐在制作过程中也不加入，再配以十二位药材进行熬制。熬制过程中不破坏鸡本身的主体结构，利用传统工艺把营养牢牢锁住。参鸡汤之所以营养价值高制作工艺尤为重要。另外正宗参鸡汤会把人参放在鸡的肚子里，与糯米、大黄米、红枣、等一起熬制，记得一定要把鸡肚子里人参翻找出来一起享用。

　　其次，为什么皇后参鸡汤不能添汤，因为鸡汤是根据不同的药材配比熬制出来的，一人一锅是足够调理补充身体所需营养。勾兑的汤喝再多对身体也没有好处，皇后参鸡汤的参鸡汤从食材到药材的采购均是正规渠道严格把关而精心筛选出来的，包括胡椒粉，都是从韩国原装采购过来的胡椒粉。每日的食材均是由专业的大姐每天新鲜熬制，绝不过夜。汤里没有花生粉，因为花生粉的味道和人参味道会很相似，甚至更香，但是宁不做也不能以次充好。参鸡汤是一份适合男女老少及孕妇一年四季可以食用的保健食品，冬天驱寒、驱湿，夏季补虚、固气。(中新网生活频道)