邢台男子用明矾炸油条致铝超标 被判处拘役三月

近日，邢台县人民法院依法对犯有生产、销售不符合安全标准食品罪的景某，判处拘役三个月，并处罚金五千元。

景某在出售早点炸油条时，为了使油条卖相好，口感好，多赚钱，在面中掺入食用明矾。去年12月底，邢台县食品药品监督管理局对其小吃店进行现场检查，并当场提取油条送河北省出入境检验检疫局检测，检测该油条中铝含量为1620mg／kg，超出≤100mg／kg的国家标准，结论为不合格。

经法院审理认为，被告人景某生产、销售不符合安全标准的食品，在加工油条的过程中超限量滥用食品添加剂，致使炸制出的油条中铝残留量严重超出国家标准限量，并将所加工的油条予以销售，足以造成严重食源性疾病，其行为已构成生产、销售不符合安全标准的食品罪。

法官提醒：明矾属于国家食品添加剂，因其使用方便、成本低，炸出的油条口感好、卖相佳，以致被长期使用。明矾含铝，铝是一种低毒金属元素，国家食品卫生标准规定，面制品中铝含量不能超过100毫克/千克。铝并非人体需要的微量元素，不会导致急性中毒，但铝超标是健康杀手，长期过量摄入，会损伤大脑，可能使人出现贫血、骨质疏松等疾病，还可导致儿童发育迟缓、老年人出现痴呆，孕妇摄入则会影响胎儿发育。（河北电台记者杜岩卿 邢台电台记者秦庆翔）