石家庄市局从落实两个主体责任入手 认真做好省局部署的餐饮监管工作

石家庄食药局从落实监管部门监管责任和落实餐饮服务单位主体责任两个方面入手，高标准打造独具石家庄特色的诚信为本、有灵魂的“明厨亮灶”，石家庄市局按照宣传发动、分解任务、明确责任、建立机制（培训机制、督导推进机制、信息通报机制）、典型经验介绍等措施手段，截止2015年7月中旬的不完全统计，全市已经完成3840家餐饮服务单位的明厨亮灶改造任务，占全年总任务的39.50%。

对餐饮服务单位推行“清洁厨房”行动措施得力，成效显著，强调因地制宜，循序渐进，全面推进“清洁厨房”工作的有序开展。使餐饮服务单位积极参与，增强了餐饮服务单位食品安全意识和自律意识，创造安全放心的消费环境；鼓励和支持新闻媒体依法进行舆论监督和宣传，使广大消费者充分了解“清洁厨房”工程的目的和意义，让消费者吃的放心，吃的安心；满足人民群众日益提高的餐饮服务食品安全需求。截至2015年7月中旬，已完成“清洁厨房”改造3017家，正在整改280家。

餐饮服务食品安全“量化分级”工作，截止7月中旬，全市9721家持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位年度等级评定率达到95.9%；参加量化分级等级评定的餐饮服务单位量化等级公示率达到100%。