豆渣培根炒饭

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　　豆浆是中国人的传统早餐美食，我们平时喝豆浆一般不过滤豆渣，因为感觉豆渣很有营养，但不可否认的是，过滤后的豆浆口感更好，于是在过滤与不过滤之间，是不是总会纠结一阵呢，学会这道菜之后，再也不用纠结了，豆浆可以有更好的口感，豆渣的营养也可以吸收了，而且味道还很棒。以前发过一次豆渣炒饭，放的是香肠，这次换了一些菜菜，味道一样很好哟。

　　 原料：

　　米饭 青椒 胡萝卜 培根 鸡蛋 豆渣 小葱 姜蒜末 盐 花椒粉 鸡精

　　 做法：

　　1、提前一晚泡黄豆，第二天打成豆浆，过滤出豆渣备用。

　　2、将配菜切碎。

　　3、鸡蛋打散，倒入豆渣，再加少量的盐。

　　4、搅拌均匀。

　　5、锅里倒油，油热后，倒入鸡蛋豆渣，炒熟备用。

　　6、锅里倒适量的油，油热后，先倒入姜蒜末炒出香味，再放入培根翻炒，随后倒入青椒和胡萝卜，翻炒片刻后，再倒入鸡蛋，最后倒入米饭，再加入调味翻炒均匀，出锅前撒入小葱即可。

　　 小贴士：

　　1、用剩的米饭做炒饭最合适，如果没有，就提前煮好后晾凉也可以的。

　　2、把豆渣和鸡蛋混合在一起炒好，不用担心因为豆渣是湿的出水的问题。

　　3、每一种配菜的多少根据自己的喜好和米饭的多少来搭配就可以了。