袁记串串香健康新概念将一次性锅底进行到“底 ”
鼓楼北四街的第一家袁记串串香
从1996年第一家店距今袁记串串香已走过近20个年头，从鼓楼北四街第一店开始袁记的串串事业已经发展成香飘九州超400家连锁店的老店品牌。二十年来，袁记串串香始终将顾客的健康放在首位，将一次性锅底进行到“底 ”，保证每一位消费者都吃到健康、美味的地道美食。
连锁企业的标准化餐饮事业
作为连锁发展的餐饮企业，袁记在发展过程中也遇到过瓶颈。随着加盟商的不断拓展，消费者对于口味不一的评价出现了，这无疑对袁记品牌的持续发展造成阻碍，此时的袁记已经意识到真正实现标准化运营是连锁餐饮持续发展的必然趋势。
标准化的第一步就是产品的标准化，而产品标准化最重要的就是锅底。2007年袁记开始在业内首家宣布采用标准化一次性袋装锅底，这是一次行业变革，却面临很现实的问题。火锅底料本是香料熬制，熬得越久越香醇，一次性锅底虽然健康，但口味却没有老锅底醇厚，短期直接导致店面业绩下滑。可袁记相信绿色健康美食必定是未来发展的趋势，消费者对于健康一次性锅底口味的认可也需要一个过程。
标准化的第二步就是加盟商的标准化。袁记一方面加强自身品牌的维护和运作，统一化的市场推广策略让袁记串串香的品牌知名度不断提升。另一方面，袁记串串香对加盟商的发展也有一套标准的流程，从加盟商的选择、加盟合作程序到加盟培训、到后续的运作管理都标准化管理，保证呈现到消费者口中的是健康、美味的成都味道。
健康新概念：一次性健康锅底
袁记串串香一次性健康锅底
从2007年袁记串串香开始采用袋装一次性标准锅底开始，8个年头过去了，市场证明袁记的独到思维和战略定位是成功的。在融入绿色健康的消费新理念，袁记串串香的一次性健康锅底也逐渐获得了消费者的认可，这也为袁记带来了更多的人气和和回头客。直观上看得见，感觉干净、卫生、健康，这是消费者对一次性锅底的第一感知。为此，袁记还悬赏万元让消费者监督，将一次性锅底进行到“底 ”。
关注健康，是对于消费者最真诚付出，也让袁记在加盟商扩展的事业上迈出了坚实的一步。从2011年开始袁记实现爆发性的增长，截止目前已在全国突破400家连锁店。近20年来，袁记不断完善自我，用心做一份健康、美味的串串香事业。