葡萄管理技术要点

3月份
伤流期主要工作：整理架材，撤除防寒物
在葡萄出土前将松动下垂的铁丝拉紧，并将歪斜支柱扶正。3月底将覆盖在葡萄上的防寒土撤除，撤土时必须小心，不要碰伤枝芽。

4月份
萌芽期主要工作：葡萄上架，追肥、灌水、中耕，铲除越冬病虫；抹芽。
上架：葡萄未出土的在4月5日之前出土。出土后趁枝蔓柔软及早上架，将各主蔓尽量按原生长方向绑缚于架上。各枝蔓绑缚时要注意分布均匀，顶端绑缚至第3道铁丝，建议采用亚麻捆绑。
追肥、灌水、中耕：4月上旬，葡萄发芽前灌一次透水，结合灌水土施尿素，按0.2斤/株施。待水充分下渗地表稍干后及时中耕保墒，并将土块打碎耙细。
铲除越冬病虫：当芽鳞裂开开始膨大时，喷3—5波美度的石硫合剂加200倍五氯酚钠溶液，铲除各种病菌和越冬害虫。
抹芽：4月下旬，展叶初期，抹去老蔓上萌发的隐芽，结果枝基部的弱枝和副芽萌发枝。地面发出的萌蘖枝除用作更新的以外全部去除。

5月初——5月下旬
主要工作：抹芽除梢，灌水中耕，病虫害防治，疏花套袋。
抹芽除梢：5月上旬，抹芽除梢，新梢长到5—6厘米时进行第二次抹芽，留定果枝外其余无用枝条全部抹除，着重留下生长势整齐均衡的新梢。新梢长到40厘米左右时，将新梢均匀排开倾斜绑缚于架上，掐去新梢顶端幼嫩部分。
灌水中耕：5月中旬，开花前灌一次水，水渗后及时中耕除草。
病虫防治：开花前喷1次波尔多液（硫酸铜1公斤：生石灰0.5公斤：水200-400公斤），或新高脂膜800倍液或者用80%代森锌400—500倍液预防黑痘病。
副梢处理：5月下旬，对副稍进行处理，一般将果穗以下的副梢从基部除去，生长强的新梢，果穗以上4-5节的副梢也可以从基部去掉，再往上的副梢留1-2叶摘心，新梢摘心处附近的2个副梢，可留3-4片叶反复摘心。
疏花：如发现花序过多时，可疏去部分过多的花序，弱枝上的花序可以先疏，较弱枝的双花序可疏去1个花序。开花前3—5天将花序末端1/4—1/5掐去，并剪掉歧肩枝和副穗。花期喷0.2—0.3%的硼砂溶液，提高坐果率。

5月底——6月下旬
幼果期主要工作：病虫害防治，果粒膨大处理，追肥灌水，摘心抹梢。
病虫防治：落花坐果后，麦收前喷1次1：0.5：200倍波尔多液。
果粒膨大处理：花后15天按说明要求，用葡萄膨大剂处理果穗。
追肥灌水：6月中旬，幼果迅速生长期，可施入硫酸钾复合肥（盛果期按100公斤/亩施），施肥后灌水。灌水后等地表稍干及时中耕除草。
摘心抹梢：6月中旬，对花前保留的副梢及时摘心。发育枝留12—15片叶摘心，下部副梢从基部除去，顶端2个副梢可留2片叶后反复摘心。雨水少土壤干燥时，应灌水，灌水后及时中耕除草。
病虫防治：6月中旬：喷新高脂膜800倍液或70%甲基托布津800倍液防治灰霉病，喷药后及时套袋（葡萄专用袋）。6月下旬，喷波尔多液（1∶0.5∶200），可同时加入灭扫利2000—3000倍液。

7月上中旬
硬核期主要工作：灌水，喷药，摘心
保持土壤湿润，及时灌水，并及时中耕除草，喷波尔多液（1：0.5：200）。对副梢进行摘心。

7月下—8月底
果实着色期主要工作：病虫害防治，摘心，排水，摘叶，果实采收
病虫害防治:7月下旬，喷新高脂膜800倍液或福美双500倍加70%甲托600倍液防治白腐病。8月上旬，喷退菌特500倍+50%多菌灵600倍+磷酸二氢钾0.2—0.3%溶液，防治炭疽病。有霜霉病为害的葡萄园喷甲霜灵+代森锰锌溶液进行防治。8月下旬，如无病害，可喷波尔多液（1：0.5：200）预防病害。
摘心:7月下旬，对发育枝、预备枝、萌蘖枝都要进行摘心，并对副梢也进行摘心。
排水:进入雨季，地势低洼的葡萄园应注意及时排水。及时除草，避免加重病虫害。
摘叶:8月下旬，将贴近果穗遮光的老叶摘去些，以提高果实着色度。
果实采收:8月底，巨峰等中熟品种采收。

9月——10月
果实采收期主要工作：摘心，果实采收，秋施基肥。
摘心:9月对未停长的新梢继续摘心。
果实采收 9月中下旬，晚熟品种果实采收，须选择晴朗无风天气，待露水干后进行采收，便于贮运，采收后剪除坏粒和病粒。
秋施基肥:果实采收后施基肥，以充分腐熟的鸡粪（自制）作秋肥较为理想，在树体的同一侧50厘米外开施肥沟，沟深30—40厘米，宽30厘米，腐熟鸡粪按3立方米/亩，硫酸钾复合肥按120—150公斤/亩，硼砂按20—25公斤/亩撒施于沟内，深翻混匀，回填表土，施后须灌水并及时中耕。

11月——12月初
落叶期主要工作：冬季修剪，清园，埋土防寒。
冬季修剪: 冬季修剪须于葡萄树体完全落叶后，土壤封冻前进行，首先应确定留枝量，然后修剪。
确定留枝量：在修剪前先对全园植株生长情况进行观察，根据苗木生长情况计算母枝留量。
每亩地要留的结果母枝数=每亩葡萄园要求产量（kg）/（每亩平均留结果枝数×每亩枝平均果穗数×每果穗平均重量），一般按4000——5000条/亩留结果母枝。
定植当年幼树修剪：剪留主蔓长度以能绑缚到铁丝上为长度底线，具体根据树体长势和芽体饱满程度确定。
结果枝组修剪：盛果期葡萄树修剪，对当年结果的枝条，剪留2个饱满芽，其余部分剪除；对有空间的发育枝可同样修剪。树体结果部位上移，主蔓下部萌生的发育枝有空间的可留作预备枝，对结果枝组更新。
清园:园内的病枝、枯枝，以及剪除的病虫枝集中烧毁，消除病原。
埋土防寒:篱架植株可顺行向挖沟（宽40厘米，深30厘米）将捆好的植株摆放到沟内，在植株上埋土约30厘米，为确保安全，可在植株上先覆盖一层秸杆，而后在覆盖物上再埋土。

12月上旬—2月
休眠期主要工作：堆肥造肥，制定全年葡萄园工作管理计划，架材，农药，肥料的准备。若初建葡萄园，可将架材准备好（主要是铁丝和水泥柱），农药的准备主要是石硫合剂的准备。
附：篱架的建造与结构规格
篱架方向以南北为宜，行距以规划的棚距为准，架高1.8—2米，柱距8米。中间柱粗8厘米×12厘米，高2.4-2.5米。柱内用直径6.5毫米钢筋4根，埋土深度0.5—0.6米，边柱规格：粗12厘米×12厘米，高2.5-2.8米。埋土深度0.6—0.8米，向外倾斜20o-30o，以8号铁丝加锚石固定拉紧。每柱穿4道10号铁丝，第一层铁丝距地面0.4米，各道铁丝间距0.4米左右。