馆陶县食品药品监督管理局开展夜市烧烤食品安全专项整治

为进一步规范夜市食品经营秩序，严防食物中毒发生，保障公众饮食安全。近日，馆陶县食药监局下发《关于开展夜市烧烤食品安全专项整治的通知》，从5月4日起，在全县范围内开展夜市烧烤食品安全专项整治活动。

该专项整治活动以县城和乡镇驻地主干道、校园周边、居民小区、城乡结合部和群众投诉集中地段为整治重点区域，以流动摊贩、农家乐经营户和各类餐馆为整治重点单位，进行集中整治。重点整治内容：是否持有有效的餐饮服务许可证、“三小备案证”，是否存在超范围、超地点经营；从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况；食品、食品添加剂、食品相关产品进货查验、索票索证等制度执行情况，是否建立了记录台账；餐具、饮具、食品用工具清洗、消毒、保洁措施和流程是否符合要求；冷藏、消毒及防蝇、防尘、防鼠设施是否健全；畜禽肉类是否经过检疫，有无使用塑料袋套碗、一次性筷子和来源不明的食用油、畜禽肉类、辣椒制品等行为；使用食品添加剂是否经过备案公示，是否使用死因不明、来源不明肉品、非法添加物等法律禁止经营的食品。此次专项整治活动分四个阶段开展，即：调查摸底、动员部署阶段，监督检查、集中整治阶段，深入推进、巩固规范阶段和总结评估阶段。