草莓被测出农药大量残留 是否有毒不能傻傻说不清

28.04.2015  13:49

  □ 然玉(四川 媒体人)

  近日,央视财经频道报道,其记者随机在北京购买的8份草莓均检出含有百菌清和乙草胺两种农药,前者含量符合国家标准,后者在国家的草莓残留物标准中并无登记,但相比欧盟标准,有的草莓超标6倍。专家介绍,美国已把乙草胺列为B2类致癌物,如长期食用乙草胺残留的食物,可能会导致乙草胺的代谢物中毒,有致癌性。

  草莓有毒?草莓无毒?倘若参照不同的标准,便会有不同的答案。于是乎,这俨然成为一个见仁见智、各说各话的谜题。需要追问的是,多元的利益博弈格局下,标准值宽严超越了科学判断的立场。

  一面是基数众多的普通消费者,一面是由种植户、批发商、零售端和农药生产商所构成的完整产业链,前者固然希望“国标”从细从严,后者却倾向于“国标”从宽从松。这些年来,相关“国标”虽然有了长足进步,但显然远未达到民众预期。所以如此,显然是受制于中国农业一贯的“重药”传统:若贸然将“国标”与先进水平接轨,无疑会大大增加种植成本,削弱农产品相对竞争力,最终必会遭到“产销集团”的强烈反弹。

  至少有两点事实令人存疑。其一,随着有机农业、绿色农业的大行其道,众多较高支付力的人群,率先选择接受高价换取更可靠的果蔬。这种趋势,极可能会在一定程度上分化消费者的整体意志,使得呼吁“国标从严”的民间发声发生弱化;其二,以“国标”体系为核心的食品安全监管网络,本就尚且无法做到全面覆盖。这导致了在很多时候、很多地方,农业生产会一如既往地滥用农药。

  确保果蔬安全,离不开一套严格的标准,以及确保标准得以落实的监管架构。但同样重要的是,要在现代科学与耕种传统之间,找到一条渗透和贯通的可行路径。只有当种植户被引导着放弃“滥用农药”的生产习惯,他们才会试着改变。这个过程,需要时间,需要耐心,更需要一套能将公共治理意愿,延伸到田间地头的成熟方法论。