[记者带你逛茶博]好茶配好壶：如何养好一把紫砂壶

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　　长城网5月23日讯(记者 宁晓雪 李全)紫砂壶作为最常见也最有把玩趣味的茶器，在茶道的发展史上占有举足轻重的地位。现代人爱紫砂，除了它的收藏价值，更乐忠于“养”好一把壶。究竟如何养好一把紫砂壶呢？国家级工艺美术师张建军有话说。

　　 开壶

　　买来新壶，首先要做的就是“开壶”。先用水用或布洗擦去除外表的灰尘和内里的陶屑，而后放到水锅里，用清水小火煮沸，沸后不久即可熄火，用余热焖壶直到茶水稍凉再点火煮沸。如此再三，可使新壶土味去尽，也使新壶首次滋润。待完成此工序后，取出新壶天然晾干便可沏茶。不过，国家级工艺美术师张建军认为，这并不是必须的顺序，其实新壶到手，洗净后用开水冲烫后也可直接使用。

　　 养壶

　　具体说来，要注意几个细节：在养壶的过程中要始终保持壶的清洁，尤其不能让紫砂壶接触油污，保证紫砂壶的结构通透；在冲泡的过程中，先用沸水浇壶身外壁，然后再往壶里冲水，也就是常说的润壶；常用棉布擦拭壶身，不要将茶汤留在壶面，否则久而久之壶面上会堆满茶垢，影响紫砂壶的品相；紫砂壶泡一段时间要有休息的时间，一般要晾干三五天，让整个壶身(中间有气孔结构)彻底干燥。除此之外，切不可用含有化学成分的清洗剂清洗紫砂壶，以免对壶面造成损害。