“舌尖上的黄骅”唤醒家乡味觉记忆 克隆央视《舌尖2》

黄骅 海鲜城的鱼贩一大清早便开始忙碌了。（视频截图）

《舌尖上的黄骅》片头画面很精美。

    燕赵晚报讯（记者冬子）《舌尖上的中国第二季》的热播再次催热“舌尖体”。昨日，在土豆网上，视频《舌尖上的黄骅》（第一集）7天点击量超过2万次，其完全克隆央视《舌尖2》的风格，在全长9分20秒的镜头里，有海鲜美食，有渤海之滨黄骅地域风情，更有浓浓的黄骅渔家人的生活气息。

    时令的鳎目尖成首道美食

    “黄骅人对海鲜的青睐，单从满大街的海鲜餐馆便可知晓，每天人们还在熟睡，黄骅的海鲜城已经开始沸腾，各式海鲜等待着人们将其变为餐桌上的美食……”在央视《舌尖2》的背景音乐中，《舌尖上的黄骅》从街边的海鲜餐馆到黄骅海鲜城、忙碌的鱼贩，再到南排河镇停泊在海边码头的渔船，一个个镜头的呈现把人们一下子带到了渤海之滨的黄骅。

    和《舌尖2》一样，《舌尖上的黄骅》把美食和家庭巧妙地糅合到一起。出镜的女主人公叫刘金枝，土生土长的黄骅海堡人，为了犒劳在外打拼难得回家的儿子，她开始做一道当地极具代表特点的海鲜美食——油炸鳎目尖。这也是视频中要介绍给人们的首道黄骅特色美食。“洗净、去皮、挤出内脏、撒上盐，搅拌均匀，浸制等待入味儿。”视频中，伴着主持人的配音讲解，画面中刘金枝的动作干脆麻利。

    “现在正是鳎目尖上市的时候，是当下的时令海鲜，有‘伏天吃鳎目’之说，这也是首先介绍这道菜的原因。”昨日，《舌尖上的黄骅》制作方黄骅某文化传媒的负责人介绍说，鳎目尖肉质肥美，是渤海湾特产之一，个头小点儿的鳎目尖外表似小黄鱼，通常裹上面糊炸着吃。