沧州肃宁局上好新学年食品安全第一课

新的一年，为保障全县餐饮食品安全，肃宁局从提高监管人员业务素质入手，创新监管模式，依托新技术，提升食品安全水平，杜绝重大食品安全事故的发生。 老课题，新讲法 。从法律法规学习，执法文书制作，案卷互查互评三个方面提高执法人员业务水平，注重在实践中讲，在实战中练，举案说法，对于每名执法人员的学习笔记撰写情况、参与业务培训情况，执法检查情况，案卷书写情况，由主管局长亲自点评，实行月度考核，通过内网在全局公布； 老话题，新读法。 为普及食品安全知识，提高全县人民自我防范意识和水平，该局把三类人群作为宣传重点，打破宣传地点固定，宣传对象随机挑选，宣传资料随意发放的传统模式。走到“两会”代表中，依托他们的权威性，做好宣传；走到广大师生中，运用他们的影响力，做大宣传；走到村干部中，让宣传更“接地气”； 老难题，新解法。 学校食堂及供餐人数较多的餐饮单位是食品安全事故的高发区，极易发生群体性食品安全事故，今年该局以提高餐饮服务单位食品原料和产品的自检能力为突破口，计划在大型餐饮单位和供餐人数300人以上的学校食堂推行原料自检。为符合条件的餐饮单位食品安全管理员培训食品原料快检操作方式,发放蔬菜农药残留速测卡、亚硝酸盐速测盒、瘦肉精检测卡、消毒剂残留试剂等，方便开展食品原料自检，杜绝事故发生。