涿州市食品药品监督管理局强力开展“年夜饭”食品安全专项整治活动

13.02.2015  15:12

春节将至,涿州市食药监局加大食品安全监管力度,重拳出击,标本兼治,严格监管春节期间“年夜饭”承办单位经营行为,保证人民群众的食品安全。

一、 创建制度文件,促进制度落实,贯彻落实登记备案制度。

根据涿州市食品安全实际情况和相关规定,创建关于春节期间餐饮服务食品安全和“年夜饭”餐饮服务食品安全监管相关制度文件,促进制度落实,规定规范经营各项标准,突出餐饮服务各项工作检查重点,并将文件印发给各“年夜饭”承办企业,督促整改。要求承办“年夜饭”的餐饮企业与涿州市局签订《年夜饭食品安全责任书》,并详细填写《聚餐预定情况备案表》,规范食品安全管理,增强餐饮服务企业的食品安全意识,明确食品安全责任。

二、 加大巡查力度,严打违法行为。

  重点巡查亮证经营、持证上岗、环境布局、操作规范、清洗消毒、餐厨废弃物处理等是否规范有序。严打采购,严打使用不明来源食用油、不合格餐饮具行为,严打食品中使用非食用物质和滥用食品添加剂行为。

三、 加强宣传舆论引导。

  加强媒体宣传监督,利用民俗活动、节庆展销等场合开展宣传咨询服务,深化“文明餐桌”、“寻找笑脸就餐”活动,在政府网站上发布了30条餐饮服务食品安全警示信息,引导公众理性消费和依法维权。

四、 完善应急机制。

加强应急值守,监测舆情动态,畅通食品药品举报投诉渠道,完善社会监督。创建食品药品应急演练方案,并组织全员进行实际操作演练,健全应急响应机制,严防重大食药安全事故发生。