石家庄这些饭店入选名品名吃名店

石家庄市2017年烹饪技艺比赛暨特色名品评选揭晓

这些老店名店名吃名菜入选

为推动石家庄市餐饮行业健康转型发展，做好传统技艺的传承与发展，进一步挖掘和培育烹饪技艺，市商务局、市食药监局、市旅游委、市文广新局、市人社局、市总工会等6个部门联合开展了2017年烹饪技艺比赛暨特色名品评选活动。

经企业申报、资格审核、网络投票、专家评审、各部门审核研究，最终评选出石家庄老店10家、石家庄名店20家、石家庄名菜20道、石家庄名小吃20种、石家庄名点10道。

经企业申报、资格审核、实操比赛、专家评审，最终比赛确定石家庄餐饮行业职工组技术状元4名、技术标兵6名、技术能手16名。2017年烹饪技艺比赛的具体结果可登录石家庄市商务局官方网站进行查询。

下一步，石家庄市还将在餐饮行业建立退出机制，对在日常经营过程中出现食品安全、环境卫生等问题的，将取消其获奖名称。

石家庄市2017年特色名品评选结果如下（以下企业以及菜品排名不分先后顺序）：

●石家庄老店

中和轩饭庄

始建于1920年，最早经营清真炒饼和炒菜，后来把天津包子引到石家庄，增添了小笼蒸饺。现拥有七家分店。

燕风楼烤鸭店

始建于上世纪70年代，主要经营北京烤鸭、京鲁菜肴，先后荣获“国家五钻级酒家”“中华餐饮名店”、“全国优秀餐饮企业”等荣誉称号。

亚太大酒店

始建于1976年，是融政务、商务接待于一身的石家庄市对外交往的窗口单位，是省会首家金叶级绿色旅游饭店。

金圆大厦

集住宿、餐饮、会议、娱乐、写字间等多功能为一体的四星级涉外旅游酒店。地处黄金商业圈，交通便利。

石家庄饭店

饭店始建于上世纪70年代，是石家庄饮食有限责任公司下属较大型餐饮企业，为集餐饮、宾馆、租赁于一体的综合性经济实体。

正定县王家传统烧麦馆

正定史上成立最早的回民餐馆之一。烧麦皮面亮晶晶，柔软筋道；吃时馅香有汁，醇香味好。

哈老太太餐饮联盟路店

前身是1927年哈玉田老先生创建的“哈玉田牛肉罩火烧”，2008年哈老太太搬迁联盟路。先后获得“石家庄十大夜经济名吃”、“河北老字号”等多项荣誉。

侯氏涮园店

成立于1994年，拥有一个食品生产基地、两个肉业合作基地、多个原材料采购站、物流配送中心等，形成完整产业链。

朋友圈百尺杆饺子

“百尺杆”来源于清朝嘉庆皇帝亲笔题文的“天上宴会人间庆，百尺高竿小村庄”。从此，百尺杆水饺流传至今。

平山柏坡汇源饭店

创建于1993年，是一家以经营特色婚宴、红色旅游为主题的特色餐饮企业，菜品精致、服务规范、装修风格和主题内容统一。

●石家庄名店

光明渔港裕华东路店

以海洋文化为设计主题，以“缔造品质海鲜 引领健康生活”为经营理念。

渝乡辣婆婆裕华东路店

渝乡辣婆婆是以餐饮服务为主导产业、拥有自主品牌的全国连锁餐饮企业。通过“餐饮+互联网”、异业联盟等多渠道开展多元化经营。

玉兰香保定会馆裕华东路店

保定会馆是一家跨行业、跨地域，多种业态立体化经营的大型连锁餐饮集团，不断传承和发扬直隶官府菜烹饪技艺。

石家庄饮食有限责任公司釜洋斋

清真餐饮的一面旗帜，北方火锅的优秀代表，其独特的风味广受推崇。

乔家大厨（桥西区）饭店

主要经营家常菜，特色有大锅炖菜、骨渣丸子、北京烤鸭、羊肉、羊汤系列等。

清顺八旗餐饮管理有限公司

八旗羊汤起源于清康熙三十四年，选用健壮山羊，采用特殊工艺，配以十足中草药及祖传秘方，通过十道工序精心调制。

金汉斯南美烤肉红旗店

以鲜酿啤酒为核心，南美烤肉和中西合璧自助餐为辅的同业市场领导品牌，缔造了金汉斯式的休闲餐饮文化。

美东国际大酒店

四星级标准商务酒店，个性化服务快捷、亲切、舒适。

石库门酒店（桥西区）

酒店以餐饮、休闲、商务为主，既有时尚的私密空间，也有休闲的广场餐。

汇文大酒店

集客房、餐饮、会议、商驻、旅游、物业于一体的四星级综合型涉外接待酒店，有名厨料理的川菜、粤菜及本地菜系等。

东方龙干锅鸭头餐厅

它是石家庄首家经营特色鸭头火锅、干锅的餐厅，鸭头火锅麻而不木，辣而不燥，鲜而不腥，香而不腻。

石门一味酒家

该酒店主打菜为传承的独特的李氏家族熏肉系列，菜品以味美、质优、营养、健康享誉社会。

神洲七星酒店

集商住、会议、餐饮、娱乐为一体的高档商务酒店，主营粤菜、淮扬菜、川湘菜、保定菜、本地菜，百菜百味，应有尽有。

艺苑酒店

主要经营本地时尚精品家常菜，荣获“河北餐饮名店”、“省会十佳婚宴酒店”等称号。

西北人家莜面村（新华区）

主要经营大西北地区的特色菜系，以草原的牛羊肉和乡野的五谷杂粮为主要食材，底味厚重，味型丰富。

杨麻子大饼翟营店

杨麻子大饼为中国非物质文化遗产，经过历史传承和推陈出新，形成杨麻子大饼、馅饼、烩饼等十余种系列产品。

金河湾大酒店

以经营湖北洪湖野塘生长的原生态甲鱼和湖水甲鱼为主的养生特色餐厅。

美味苑酒店

菜品口味以川菜、湘菜、河北家常菜为主。环境优雅、装修时尚。

老黑猫饭店

专注于精品冀中南家常菜的挖掘和研发，菜品以传统冀菜为主，并融合川湘粤菜精品菜品。

正定瑞达假日酒店

集餐饮、洗浴、住宿、娱乐、休闲于一体的综合型酒店。菜品有川菜、湘菜、保定菜以及本地特色菜。

●石家庄名吃

石家庄饭店——石饮红星包子

国大36524——鲜食味煎饼

高新区新疆老陈烧烤店——烤全羊

中和轩饭庄——中和轩蒸饺

石家庄洛杉奇食品有限公司——金凤扒鸡

河北中鸿记餐饮管理有限公司——八旗羊汤

高新区百岁肉类食品有限公司——百岁烧鸡

石家庄花椒树餐饮企业管理有限公司——骨渣丸子

燕风楼烤鸭店——核桃酥

石家庄饭店——熏肉大饼

锦绣金山人家酒店——柏木熏肉

清顺八旗餐饮管理有限公司——一肚天下

有家小灶——金牌清江鱼泡饼

长安区九门老五饭店——红焖羊肉

北苏袁家饸饹面——袁家饸饹

正定县马记羊汤烧麦馆——马记羊汤

高建民酒楼——高建民驴肉火烧

西美花街竹家板凳面——板凳面

老魏家驴肉大饼——驴肉大饼

北安口福居饮食有限公司——烤羊排

●石家庄名菜

渝乡辣婆婆——水煮鱼

保定会馆——李鸿章烩菜

东方龙干锅鸭头建设大街店——干锅鸭头

燕风楼烤鸭店——松鼠鱼

正定正顺饸饹——清真崩肝

汇文大酒店——国色天香

胡氏大盘鸡

光明渔港——金毛狮子鱼

一品渝香干锅鸭头槐北路总店——一品渝香干锅鸭头

神农庄园酒店——香卤柴鸡

石家庄新食运餐饮有限公司——妈妈的大锅菜

石库门酒店——石库门吊烧鸡

釜阳斋——红焖羊肉

贵喜龙酒店——楚香煎藕饼

中和轩饭庄——红烧牛尾

金河湾大酒店——金汤红炖甲鱼

西北人家莜面村——功夫鱼

美东国际大酒店——红蒸鲅鱼干

瑞达假日酒店——牛气冲天

平山县古月块块鲜豆腐坊——古月豆腐

●石家庄名点

哈老太餐饮服务有限公司——哈老太牛肉罩火烧

杨麻子大饼翟营店——杨麻子大饼

光明渔港裕华东路店——榴莲酥

石家庄市美焰酒店有限公司——金山饺子

正定县王家烧麦馆——王家烧麦

神州七星酒店——开心大馒头

东方龙干锅鸭头建设大街店——奶香烤馒

石家庄市稻香村食品工业有限公司——燕赵八宝

石家庄市洛杉奇食品有限公司——柏坡红饼

河北李记餐饮管理有限公司——牛汤饸饹