石家庄“社区食坊”里吃放心早餐

　　从本月起，市民吃放心早餐将多了些选择——我市承担的全省早餐示范工程有5家门店开门纳客。这5家门店大部分分布在新华区，早餐人均消费5元。

　　 味美价廉 吃得放心

　　昨日，颐宏路明珠花苑对面的“社区食坊”店堂外排起了长队，附近居民听说家门口开了家“放心早餐店”，纷纷赶来尝鲜：米粥加1个油酥烧饼，配上1个卤蛋和1份咸菜，套餐价4元；如果偏爱西式餐点，可以选择豆浆加汉堡的5元套餐；另外还有6元套餐，是3个小肉包加1份营养高汤。

　　“味美价廉，关键是放心！”市民王力群点了一份6元套餐，感觉味道还不错，“在这里就餐，无论是卫生条件还是舒适度，都感觉很放心。”

　　为进一步改善市民的早餐质量，河北省启动了早餐示范工程建设。我市作为试点城市，投资2200万元建设早餐加工配送中心和标准化早餐门店。目前，位于鹿泉铜冶镇的早餐加工配送中心正在加速建设，计划今年年底主体竣工，有望明年春节后投入使用。

　　今年投用的这5家标准化早餐门店，统一品牌名称为“社区食坊”，由家家惠大众厨房食品有限责任公司与唐山施尔得公司共同投资建设。

　　 百姓盼就餐区更大些

　　记者在明珠花苑“社区食坊”100平方米的店内看到，其中就餐区域占一半面积，摆放了5张餐桌，可容纳20人同时就餐；除后厨加工区、卫生间外，店堂还另辟了30平方米的区域卖熟食和饮料。

　　家家惠总经理陈峰告诉记者，门店营业时间从早7点至晚8点，出于经营成本考虑，门店还经营午餐、晚餐以及熟食。

　　对此，大部分市民表示理解并欢迎。 一位大妈从“社区食坊”新华店买了香肠，现场试吃后，说：“这肠肉含量高，比超市里的价格还便宜一些。”

　　“早餐薄利，长期经营毕竟还是需要利润的，但希望就餐区域能够更大一些。”一位受访的市民说，以往在流动早餐车买了早餐后，都是边走边吃，遇见刮风下雨就很狼狈，特别是现在寒冷天在门店内就餐舒服多了，所以盼望这样的门店多开一些。

　　 “早餐示范工程”门店地址

　　新华店：新华区市庄路17号

　　新苑社区店：新华区赵陵路73号综合楼

　　新华市场店：新华区新苑路新苑小区南门

　　明珠花苑店：新华区颐宏路明珠花苑南门对面

　　草场街店：桥西区工农路416号

　　 2015年年底前建成20家门店

　　按照“早餐示范工程”计划，明年年底前，市区范围内将建成20家“社区食坊”，均分在密集的居民区内；同时，市区的20个“放心馒头”售货亭内也将增设早餐售卖设备。

　　届时，建成后的早餐加工配送中心统一对这些网点进行配送。门店除了米饭和青菜是在门店后厨现场加工外，其他的菜品都是在主食加工配送中心统一制作好，用专门的冷藏车再配送到各门店。

　　据介绍，早餐加工配送中心设计安装了冷链包装生产线，制作好的菜品在无菌车间冷却后即用专用的食品包装材料分装成料理包的形式。料理包在食用前只需解冻加热即可开袋配餐，不需要再现场加工和炒制，出餐时间迅速，工序简单。一般顾客在点菜后只需花3至5分钟即可将菜热好。