石家庄市局三项举措严查烧烤行业为繁荣夜经济保驾护航

按照石家庄市委 “抓好食品安全，特别是‘夜经济’集中区域的烧烤食品安全”重要指示精神，石家庄市食品药品监督管理局严查烧烤行业，采取三项有力举措，为繁荣夜经济保驾护航。

一是围绕烧烤行业存在问题进行专题部署，开展多项行动。6月份期间，三次专题研究相关工作并制定详细工作方案，在市区主城区和组团新区，开展为期2个月的烧烤肉及肉制品专项整治行动和食品安全隐患“大排查大整治”活动。

二是明确检查内容，开展错时执法行动。采取日间日常监管、夜间晚6点至10点错时执法、拉网排查，以城市综合体、商场、超市以及文化、旅游等区域内烧烤店为主体，严厉查处违法经营和使用无动物检验检疫证明、病死、病害肉、假冒伪劣肉以及在肉制品加工中添加非食用原料和添加剂等行为。通过检查发现，主要存在证件不公示、进货查验工作不严谨、加工用具交叉污染等于问题。针对问题，逐一列项，逐一整改，采取整改放行措施，整改到位，允许其继续从事经营，限期整改仍不到位，依法予以取缔。

三是安排专项经费开展相关抽检活动。石家庄市局安排近20万专项抽检经费，组织全方位抽检，目前共抽检“烧烤肉”（禽畜肉）和水产品100份，“烧烤肉”重点检验项目为“瘦肉精”、羊肉DNA鉴别、挥发性氨基氮等；水产品重点检验项目为重金属以及新鲜度等。在检验的100批次肉品中，有5批次肉品不合格，针对不合格肉品依法采取措施进行处置。

行动以来，共检查烧烤店2128家（其中餐饮服务单位628家，小摊点1500个），签订承诺书426份，排查出安全隐患300余项，现场整改500余家，暂扣煤火炉具15套，下达责令整改通知书65份，责令停业37家，取缔10家，立案20余起，没收不合格食品100余斤，有力保障了石家庄市‘夜经济’烧烤餐饮安全。