牙签肉

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　　牙签肉，其实就是用牙签串上腌好的鸡胸肉，再裹上淀粉蛋液面包糠炸出来的，跟鸡米花是一样的，只是多了根牙签。这样的小食儿，孩子们特别喜欢。

　　 材料：

　　鸡胸肉(300克)面包糠(适量)淀粉(适量)鸡蛋(一个)烹调油(适量)盐(3克)生抽(10克)料酒(5克)胡椒粉(5克)蕃茄沙司(20克)

　　 做法：

　　1 鸡胸肉片大片后用肉锤锤松后改刀成块，

　　2 加盐生抽料酒糖蕃茄酱和油抓腌，冰箱冷藏过夜。

　　3 用牙签把腌好的肉块串起来。

　　4 取一个大盘，往肉串上先滚淀粉，再刷蛋液。

　　5、最后粘上面包糠。

　　6 将处理好的肉放在炸锅的炸篮中，淋上油。炸锅提前200度预热。

　　7 启动炸锅，200度12分钟。

　　8 中间拉开翻一下，程序结束出锅就成了。这是某日的早餐，蒸芋头，米酒蛋花汤，萝卜丝。