烘焙的快乐 小小Cupcake带给我们的浪漫情怀

来源: ia.hebradio.com

　　美剧《破产姐妹》的Max烤得一手好蛋糕，新颖有创意，因此能够立足，多少人也为这些创意Cupcake（纸杯蛋糕）而着迷不已呢？其实制作Cupcake的过程远远大于吃的快乐，这是属于烘焙的快乐，也是一种浪漫情怀。

Cupcake

Cupcake

　　关于Cupcake的起源，有两个说法，一种说法是19世纪的时候，人们还没有制作蛋糕的模具，就用杯子做蛋糕，比如陶制杯子或小布丁盘一类的，所以就用当时所使用的这些容器来命名蛋糕。另一种说法是做Cupcake的配料是用杯子测量的，一杯黄油、两杯砂糖、三杯面粉、四个鸡蛋、一杯牛奶和一茶匙泡打粉。这个配方仍然是花样层出的Cupcake的母本。

Cupcake

Cupcake

　　Cupcake，1828年被美国的美食家Eliza Leslie第一次提出此概念并被美国民众推崇至今，在英国被称为Fairycake。Cupcake的名字来源有两种说法：一是因为它选用杯子当成模具，二是将杯子当做量具，在制作时用杯子量取材料的用量。一直沿用至今的标准配方是：三杯面粉、两杯砂糖、一杯牛奶、四个鸡蛋、一杯黄油和一茶匙泡打粉。