炸金条

  用豆腐蘸淀粉、蛋液、面包糠，然后炸至金黄，有木有很像金条呢？蘸着番茄酱吃，外焦里嫩，非常好吃哦。豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。 

　　主料:豆腐500克 鸡蛋2个 面包糠100克

　　辅料:植物油300毫升 盐1茶匙 淀粉100克 黑芝麻适量 番茄酱2汤匙

　　炸金条的做法 

　　1.面包糠和芝麻混合均匀，准备三只碗，分别放入淀粉、蛋液、面包糠

　　2.豆腐一块

　　3.将豆腐先切成片状

　　4.然后切成条

　　5.锅中烧水煮沸，加入盐，放入豆腐焯水后盛出

　　6.豆腐先裹一层淀粉，然后蘸蛋液，最后裹一层面包糠

　　7.所有豆腐条做好生坯备用

　　8.锅中放入油加热，插入一只筷子，四周冒泡时油温正好

　　9.将豆腐条依次放入油锅中

　　10.将豆腐条炸至表面金黄

　　11.捞出沥油

　　12.用厨房纸擦干净表面的油就可以啦