微信传清明前后再吃甘蔗易中毒 记者调查是否属实

甘蔗水多汁甜，是不少市民喜欢的食物。但是，在清明节之后天气开始转热，一旦气温升高甘蔗很容易发生霉变，目前吃甘蔗还安全吗？

最近，一条题为“比毒蛇还毒，清明节后千万别吃这个”的微信在很多网友之间传播，甚至有网友引用了民谚“清明蔗毒毒过蛇”来跟帖。引起不少网友的热议，很多喜欢吃甘蔗和甘蔗汁的市民更是惊讶和疑惑，今天上午记者走访了我市的一些蔬菜市场发现，出售甘蔗的商户明显减少。

前不久，深圳一男童吃完甘蔗致无法自主呼吸，丧失神经反射，医生判断很可能因食用变质甘蔗。湖北一女孩在7岁时吃了一根甘蔗，引起中毒，最后导致抽搐30几年。

现在的甘蔗到底能吃吗？就此问题记者咨询了业内人士，业内人士介绍“清明蔗毒毒过蛇”这句民谚很多网友都误读了，这句话不是说清明节的甘蔗不能吃，而是由于清明前后，气温升高，一些甘蔗更容易发生霉变，这样的甘蔗里会产生三硝基丙酸这种化学物质。而这种毒素不到0.5克就可以使人发生中毒的迹象。

省三院营养科副主任雷敏：甘蔗一般来说营养成分比较高适合各类人群，但是气温比较高甘蔗容易霉变，霉变的表现就是发红，霉变之后产生的毒素对人体危害很大。主要是对人体神经系统有影响，导致呕吐，头晕。此外毒素还有致癌作用。

业内人士向记者介绍：食用甘蔗的最佳季节是11月到第二年3月份之前。购买甘蔗时，一定要注意看甘蔗的中心和表皮，如果是红心的话证明甘蔗已经发生霉变。随后记者走访了多家水果批发商店，发现个别商户还有甘蔗出售。记者从这些商户了解到，目前市场上出售的甘蔗主要来自广东，每斤价格不到两元。在这家商户销售的甘蔗中记者确实发现了发生霉变的红心甘蔗。

尽管该商户宣称自己出售的甘蔗没有问题，但是过了仅仅10分钟之后，记者再次来到该商店发现这家商户刚才还在出售的甘蔗却不见了踪影。

就目前情况来说并不是所有的甘蔗都不能吃，我手中拿的这个甘蔗是白色的没有问题，但是我手中拿的这个可以看到甘蔗芯已经发红了，已经产生霉变，这样的甘蔗千万不要吃。

有些商家会把甘蔗榨汁出售，这样一来，甘蔗是否红心用肉眼就根本无法分辨，所以不明来源的甘蔗汁最好不要饮用。