沧州市局圆满完成第九届中国•沧州国际武术节食品安全保障工作

10月13日，第九届中国·沧州国际武术节在沧州市体育馆圆满落幕。武术节期间，沧州市食品药品监督管理局以“严谨、细致、快速”为宗旨，细化目标、责任到人，狠抓食品抽检快检工作，圆满完成第九届中国·沧州武术节筹办期间餐饮食品安全保障工作。

一、提高责任意识，扎实保障工作。充分认识保障第九届中国·沧州武术节期间餐饮食品安全工作的意义，以高度的政治意识、大局意识、机遇意识和责任意识，加强食品抽检、快检培训，全面提升一线执法人员的政治修养和业务素质，扎实做好各项保障工作。

二、明确责任分工，强化工作调度。沧州市局成立餐饮食品安全保障工作领导小组，结合沧州市区域监管特点，制定《第九届中国·沧州国际武术节食品药品安全保障工作方案》，对全市食品药品安全保障工作进行部署。重点宾馆饭店固定指派市局两名执法人员入驻，负责前期审查、监测、驻点全程监督等全部食品安全工作，新华区局、运河区局、沧县局成立相应组织，细化辖区保障方案，责任分工到人。各小组利用微信平台，向领导小组实时报送每日保障工作新进展。

三、加强隐患排查，着力食品抽检。今年以来沧州市局先后开展餐饮消费环节隐患整治行动、加快小餐饮登记进度暨查处取缔无证餐饮单位专项行动、餐饮环节油烟环境污染治理行动等，全力排查无证经营、使用不合格原料、加工操作过程控制不符合食品安全要求等方面的问题和隐患589条次，对发现的问题全部跟踪整改到位。围绕第九届中国·沧州国际武术节食品安全保障工作，组织开展驴肉、食用油、餐饮具等抽检128批次，开展了甲醛、吊白块、瘦肉精、罂粟壳快检726批次，对不合格品全部依法处理。

本次武术节餐饮食品安全保障工作，共投入监管力量144人次，投入快检设备6台，发现风险点18多项，提出问题56条次，保障用餐72餐次，审查菜单72份次，食品留样720份次，撤换隐患较大食品5种，抽检快检食品780种批，检出阳性食品18种批，及时进行了撤换，共承担6800人次就餐，圆满完成了餐饮食品安全保障工作。