沧州市局举行“学校食堂开放日活动”保障师生“舌尖上的安全”

为确保学校食品安全，保障师生身体健康，沧州市食品药品监督管理局在扎实开展春季学校食堂专项检查的同时，于3月3日在沧州市第一中学举办了“学校食堂开放日活动”。

此次活动由沧州市局组织，邀请人大代表、政协委员、学生家长代表、社会监督员代表、市教育局、运河区局、市食品安全监察大队、新闻媒体记者以及电视台工作人员参加。观摩队伍在沧州市局工作人员、学校工作人员以及学校食堂管理人员的带领下一同参观该校食堂，代表们实地查看并深入了解从工作人员进入厨房到原料存放、清洗、原料粗加工、半成品制作、成品加工储存、餐具洗消、食品留样等一系列食堂工作流程，查阅台账登记等相关资料。

参观完毕后，沧州市局副局长黄金库组织各位代表与校方进行座谈。该校校长刘月廷介绍了学校食堂的管理情况，沧州市局向各位代表们汇报了近期餐饮消费食品安全监管工作的总体情况以及全市餐饮服务单位实施“明厨亮灶”情况，讲解了“药安食美”平台使用方法，并听取了各位代表关于学校食堂食品安全和全市食品安全工作的意见建议。“沧州好人”蒋淑华等代表对如何做好食品安全工作、确保公众饮食安全提出了很好的建议。

黄金库就做好当前学校食堂食品安全工作指出，一是食堂公示栏要进一步规范，明确相关食品安全责任人，向师生公开；二是食堂食品留样工作不能流于形式，认真负责做好留样工作，保障学生饮食健康；三是食品流通台账仍需继续完善，认真做好食品源头追溯以及食品加工过程监督工作；四是继续加强学校食堂参与“药安食美”社会共治平台的积极性，做好“明厨亮灶”工作，虚心接受社会公众监督。

此次开放日活动，使得公众对学校食堂的食品安全管理有了直观的了解，通过社会公众的广泛参与和监督，推动形成食品安全社会共治、齐抓共管的良好局面。对此次活动中发现的问题和不足，沧州市局会同学校共同整改提高，保障师生“舌尖上的安全”。