各方汇聚食品安全周 伊利等企业受瞩目

　　自6月10日开始，由17个国家级部门联合举办的“2014年全国食品安全宣传周”全面启动。无疑，这也将成为各食品企业全面展示自身在品质保障上作为的好时机。据悉，在最受关注的乳制品行业，一直以品质领先为主导的伊利，在整个食品安全周期间将有相关成果露出。外界有望一睹伊利长期以来在食品安全、品质方面的更多举措。

　　据了解，去年因在食品安全保障方面的完善体系，伊利就受到工信部等相关部门的高度评价，被选定为婴幼儿配方乳粉质量安全追溯体系建设试点单位。而婴幼儿配方乳粉质量安全追溯体系恰恰是本届食品安全周被关注的焦点之一。伊利相关负责人透露：集团已经按照试点工作方案的要求，完成了伊利婴幼儿配方乳粉质量安全追溯系统与国家系统平台之间的对接。

　　食品行业观察人士认为：伊利质量安全追溯系统与国家系统平台对接后，消费者能更好的了解伊利在食品安全上的保障。

　　今年3月份，伊利与荷兰顶尖学府瓦赫宁根大学达成了战略合作，共同承建中荷首个食品安全保障体系。在伊利的欧洲研发中心里，该体系会结合两国实践，应用最新技术在乳制品质量保障、品质提升的各个环节发力。当时伊利董事长潘刚的话，很多人记忆犹新：“我们有着乳品安全研发的扎实基础，有欧洲一流的合作伙伴，同时我们还有欧洲研发中心这个实体平台，目前达成这一体系的关键技术已经成熟。”

　　有评论认为，“关键技术已经成熟”等表述，堪称伊利在食品安全方面持续发力的前奏。与之相应的是，欧洲著名食品安全专家、瓦赫宁根大学教授Abraham Brouwer曾表示：在检测精确度、速度和成本方面有很大的优势。荷方与伊利一起，根据中国实际情况进一步精进和调试，在乳品安全检测中发挥作用。

　　正如乳业专家所言，技术保障是食品安全体系的最基础也是最核心环节。如此来看，作为整个食品中安全最复杂的系统，伊利率先引入欧盟技术、建立技术保障体系，显然是非常期待的事。

　　在2014年食品安全宣传周启动仪式上，国家高层发出了诸多更加重视食品安全、对食品企业提出更高要求的声音。而伊利的表现可谓是对此的最佳回应。