金秋寻味儿 秋季鱼鲜正当时 大江南北品味舌尖诱惑
十足的吃货也好，资深旅行家也罢，都不会错过这一年一度金秋寻味儿的好时节。大江南北，凡是河海湖相伴的地方就有蟹鱼虾肉的舌尖诱惑，不必千里跋涉，就能美美享受一桌大餐！
寻鲜风向标
黑龙江牡丹江
黑龙江省牡丹江市可以说是东北地区东部最具代表性的休闲、度假、生态一地深度游目的地。而到了秋季是鱼最肥美的时节，全国各地的游客都会来这里的镜泊湖品尝各色鱼宴。同时，镜泊峡谷、火山奇观、朝鲜民俗也是非常值得体验的旅游项目。
■ 味蕾引路
“三花五罗十八子”
镜泊湖水域辽阔，水质肥沃，湖中盛产鲤、鲫、红尾等40余种鱼类。其中“三花五罗十八子”远近闻名。由于镜泊湖水深无污染，鱼类生长条件好，生长期长，肉质鲜美。在清朝，湖中鲫鱼便作为贡品送入宫中。
也许我们不能把镜泊湖的各种鱼宴一一尝遍，但有几道却是必吃的。比如红尾鱼肉质银白细嫩，口味地道，是上好的美味菜肴；鳌花，学名鳜鱼，其肉质细白鲜嫩，味美适口，为渔人招待上宾之名贵鱼类，当地人偏爱的做法有红焖、清炖、煎炸等，均清香爽口。而鳊花学名长春鳊。镜泊湖的鳊花最大个体2公斤左右，脂肪含量少，肉嫩味鲜，煎食最佳，煎炖亦香。此外，雅罗鱼和吉花也都是镜泊湖肉味鲜美的鱼类代表。
■ 周边联游
镜泊湖赏火山奇观
镜泊湖是中国第一大火山熔岩堰塞湖，因此吃完鱼宴不妨到镜泊湖风景区转转。在这里，你能看到我国最大的熔岩气洞塌陷型瀑布、镜泊湖八大胜景之首——吊水楼瀑布，还能观赏一万年前火山喷发的各种遗迹。下午可以经少奇小路漫步回驻地，散步于夕阳下的山庄湖畔，感受温润潮湿的气息。同时，这里也是感受朝鲜民俗风情的绝佳去处，你可以参观错落有致的朝鲜族民居，体验民族娱乐，荡秋千、蹬水车，享受身心愉悦的快意。
交通：牡丹江机场开通了至北京的直飞航线，同时，坐火车去牡丹江也十分方便，牡丹江站每日有始发至各地的旅客列车。
寻鲜风向标江苏泰州 推荐人：江苏省泰州市旅游局副局长申强
■ 味蕾引路
不蒸不煮食醉蟹
泰州是我国最大的螃蟹原产地，隋唐时期泰州螃蟹就是朝廷贡品。每年秋天，泰州都会举办内容丰富的湖蟹大会，花车巡游、万人品蟹、钓蟹斗蟹等活动精彩纷呈。除了美食，泰州还有原生态的湿地风光，十里溱湖风光旖旎，云海温泉沁人心脾。同时，在凤城河风景区，还可以品尝泰州早茶、逛老街夜市，夜游凤城河，体验闲适的慢生活时光。
清代文人食家袁枚以为“蟹宜独食，不宜搭配他物”，“以现剥现炒之蟹为佳。”泰州是中国最大的螃蟹原产地，靠水吃水，有着丰富的螃蟹烹饪经验和食单。泰州人吃蟹以清蒸为主，但也有蟹黄汤包、蟹粉烧卖等蟹粉点心，蟹黄狮子头、蟹黄粉皮等一大串蟹粉菜。
泰州地区向来有做醉蟹的传统，醉蟹的做法其实并不简单，像闻名遐迩的中庄醉蟹，竟有二十一道工序。中庄醉蟹的怪就是“不蒸不煮，开坛即食”。放在盘中，色如鲜蟹，令人不忍下箸；启唇细品之时，顿觉肉质细嫩，满齿鲜香。值得一提的还有蟹黄汤包，Discovery探索频道和央视《舌尖上的中国》都重点推荐这里的靖江蟹黄汤包。
■ 周边联游
中国最神奇的溱湖簖蟹
在中国文字中，有个专为溱湖而生的字——“簖”。“簖”是一种将竹枝或苇秆编成栅栏直立地栽插水中，以截断鱼、蟹去路进而加以捕获的渔具。每年二三月，蟹苗在长江入海口孵化出世，进入内河寻找安家之所。待到溱湖，草食丰茂，螃蟹生长迅猛，肉质腴嫩。中秋前后，螃蟹回游返回长江交配产卵。每逢此时，溱湖渔民便在河道插立竹簖捕蟹。只有那些膘肥体壮的才能翻过簖，落入篾篓。在溱湖湿地茶楼，游客可以听到簖蟹爬簖的壮观声响，犹如千军万马，连绵不绝。
而簖蟹也是与阳澄湖大闸蟹齐名，有“南闸北簖”的美誉。但凡有幸品尝过“溱湖簖蟹”的人，大概一辈子也忘不了那畅快淋漓、齿颊留香的鲜美滋味。
交通：随着扬州泰州机场的建成，北京前往泰州非常便捷，周末游泰州也变为了可能。
寻鲜风向标
四川泸州
泸州地处四川盆地南缘，位于长江、沱江交汇处，享有“中国酒城”之美誉，更是长江上游重要的港口城市，鱼鲜类美食极其丰富。同时，纯美的山水、悠久的历史以及厚重的红色印记都会让人游在泸州、醉在酒城。
■ 味蕾引路
悬崖上品野生黄辣丁
泸州临江，各色江鲜数不胜数，做法也是别具一格。比如泸州烧烤，它更接近贵州、云南风味，烧烤调料丰富，尤其是烤鱼，里面放有一种野菜叫折耳根，让烤鱼的味道更加鲜美。而叙永县最出名的就是美女和美食。到了叙永县一定要在当地超市购买一瓶木姜油，这是生长在川南高山地带的木姜子手工压榨而成，该香草只生长在川南高山地区，可以作为凉菜、豆腐、鱼等多种提味调料。同时这也是当地苗家常用调料之一，大名鼎鼎的苗家酸汤鱼就必须要放它才好吃。此外，在临近太平镇的悬崖上有一个溶洞餐厅，体验一番山顶洞人的美食乐趣。别忘了，在这里品尝的可是久久都能让人回味的野生赤水河黄辣丁，保证鲜爽美味，纯正原生态。
■ 周边联游
漫步古镇寻旧事
泸州的古镇颇多，合江县的福宝古镇和尧坝古镇，古蔺县的太平古镇等等，这些古镇因其形成原因不同，形制各异，风貌迥然，如同散落在四川盆地的文化珠玉。
福宝古镇中的回龙街是全镇现保存最完整的一条古街，沿回龙桥而上，在大青石铺成的街道两旁，民房一间靠一间、大小不一，形成九龙巷、刘家巷等五条巷道，是当年最热闹的繁华地段。而在尧坝古镇，你能看到纯手工制作的油纸伞和打铁铺。这种手工制作和那种有组织表演性质的制作完全不同，这些是真真实实的生活必需品。有着400多年油纸伞生产历史的泸州油纸伞结实耐用，是真正可以当做雨具接受风雨考验的实用工具。此外，古蔺县东约35公里处的太平镇，很早以来就是川黔商旅聚散之地，石级街道依山就势，商铺栉比高低，青瓦木楼层叠错落，恍若重庆朝天门，乃有“小山城”之美称，也非常值得一去。
交通：泸州现已开通并运行至北京、上海、广州、深圳、厦门、杭州、南宁、长沙、西安、海口、昆明、贵阳、稻城亚丁的13条航线。
□相关推荐
巴中：赏红叶品银耳
四川省巴中市9月10日在京举行四川巴中旅游推介会，对巴中旅游资源及线路产品、第十二届中国四川光雾山红叶节、通江银耳节进行了专题推介。巴中市委常委刘嘉表示，金秋时节到南江光雾山观亚洲最大的彩林，到通江品银耳全席，赏巴山风情，都将是不错的选择。
渭南：乘高铁游渭南
9月13日，渭南市文物旅游局携华山景区、洽川景区、陶艺村景区、卤阳湖景区、渭北葡萄产业园等在京举办“走进北京·渭你而来”推介会。渭南市文物旅游局张泽表示，高铁的开通为渭南旅游在北京市场的推介提供了宝贵契机，“5个小时到渭南”是此次推介的一个亮点。
阿勒泰：打造高端旅游
近日，阿勒泰地区在2014北京香山峰会上的推介引起了众多人士的关注。阿勒泰地区旅游局局长史发强介绍，冰雪游、牧游、观鸟游、户外游、赏花游、垂钓游、自驾游、自行车骑游、历史文化遗存游以及跨境游是阿勒泰地区独特的旅游主题元素，而以国家5A级景区喀纳斯和可可托海为核心的“阿勒泰千里画廊”是阿勒泰地区具备在新疆率先建成中国旅游精品路线和中国重要的高端旅游目的地的条件。
重庆：邀客览大美山城
9月5日至7日，“重庆非去不可”旅游展销活动走进北京，除了推广“重庆非去不可”旅游品牌形象外，还发布了国庆黄金周优惠产品线路，并全面展示了重庆秋冬季旅游主题线路、重庆十大市级度假区、重庆六大5A级景区、重庆温泉、重庆美食等旅游资源。（记者田虎）