中国菜的厨电新标准出炉 万和以4D标准缔造中式厨电

01.09.2014  18:23

重庆发布会启动仪式



国美电器生活电器总经理程琳先生从渠道层面分析厨电电器的需求趋势



您当前的位置 :社会频道 > 百姓生活 正文 中国菜的厨电新标准出炉 万和以4D标准缔造中式厨电 2014-09-01 09:57 来源: 中国网 作者: 分享 分享到QQ空间 分享到搜狐微博 分享到网易微博 订阅东北新

  自8月21日起,“中式厨房电器4D功能价值标准”发布会已先后在顺德、北京、重庆召开,国内厨卫电器行业龙头企业——万和在会上出炉烹饪中国菜的厨电新标准。基于对中国美食文化精髓和中式厨房用户需求的深刻洞悉,万和从“聚热强度、净烟力度、杀菌深度、悬烤均度”等四大功能维度重新定义中式厨房电器,堪称“中式厨房电器的缔造者”。行业专家认为,万和为行业构建了中式厨房电器的整体功能价值体系,填补市场“标准空白”;同时从功能角度为消费者带来一整套“接地气”的烹饪中国菜的厨房电器选购标准,掀开国内厨房电器行业新的一页。

  中式厨房电器存在标准空白

  随着国家全面改革开放的深入和城镇化战略的铺开,未来几年厨电行业仍是高成长性行业,其年均复合增长率将超过10%,比同时期整体家电市场的增长率至少要高5个百分点。据中怡康统计数据,2014上半年国内家电市场主要品类中,厨房电器增长要优于传统品类,其中吸油烟机、燃气灶、消毒柜的零售额分别为151亿元、93亿元、28亿元,同比分别增长15%、10.1%、5.1%。

  然而,伴随着国内厨电行业的高速成长,真正适合烹饪中国菜的厨电标准并没有建立起来。原本属于舶来品的厨房烟灶消产品最初以西式烹饪方式为原型,进入中国后虽历经多次“本土化”改进,但依然没有触及中国菜的精髓。不少厨电企业也都在宣称自家产品更符合做中国菜的需求,但他们并没有真正了解中式烹饪对厨房电器的需求,没有落到实际功能去解决中式厨房用户的需求,更没有一整套系统地专门针对烹饪中国菜的厨房电器价值评判标准,致使消费者在选购厨房电器时“雾里看花”,没能选购到真正的中式厨房电器,从而使美味的中国菜口感大打折扣。

  高速发展的厨电行业存在着烹饪中国菜的厨电标准空白。正是基于对行业市场前景、现状不足的仔细分析和清晰判断,万和发布“中式厨房电器4D功能价值标准”才具备了现实意义。

  万和以4D标准缔造中式厨房电器

  欲善中国菜,先利中式厨房电器。究竟怎样的厨房电器才更适合中国菜的烹饪?什么样的厨房电器才更适合中国厨房?万和营销管理中心负责任人表示,中国菜的奥秘不在于食材,中式烹饪对火候的精妙运用,才是催生千变万化中国菜的源头。简单点说,就是火“”中国菜。

  自进入厨电领域以来,万和时刻关注着中式厨房的消费需求。中式厨房由于小户型占住宅建筑的主流、煎炸炖炒的中国菜烹饪方式、中式餐具碗盘内凹转折多等因素,使得中式厨房存在着空间小、能耗大、油烟重、消毒难等难题。另一方面,中式厨房用户却在这“方寸之间”辗转腾挪,酝酿博大精深的中国菜。消费者期待着灶具能猛火节能,精妙掌控中国菜煎炸炖炒焗的火候;吸油烟机能快速吸净油烟,使油烟走得快、不呛人;消毒柜能杀灭繁复多样的中式餐具内凹转折面的真菌;最好还能在厨房内玩转中式烧烤,不时举办小聚会等等。

  源于对中式厨房用户需求的深刻理解,不断坚持厨房电器技术的创新,万和依托旗下行业热效率最高达73.4%的第Ⅱ代双聚能内燃火灶、行业排风量最高达21立方米/分钟的第Ⅱ代双涡轮大吸力烟机、热风循环消毒柜、三维旋转中式电烤箱等中式厨房电器,重磅发布“中式厨房电器4D功能价值标准”,缔造中式厨房电器。在“聚热强度”方面,中式灶具要脱胎于中国菜的大灶火,达到聚热于内,精准掌控中国菜煎炸炖炒焗的火候;“净烟力度”则指中式厨房的吸油烟机要吸力够大,能彻底吸净因中国菜烹饪方式产生的大油烟,解决厨房空间小、油烟重的难题; “杀菌深度”方面,中式消毒柜要热风消毒无死角,除去隐藏细菌,彻底解决中式餐具因碗盘内凹和转折面多导致消毒难的问题;“悬烤均度”方面,中式电烤箱要传承中式烧烤的精髓,360度立体悬转火,立体旋转加热,烘烤外焦里嫩,烤出中国味。

  万和发布的“中式厨房电器4D功能价值标准”也与市场趋势不谋而合。中怡康统计数据显示,大吸力吸油烟机占比持续上升,上半年17 m³/min以上风量的吸油烟机占比达到33.4%;嵌入式燃气灶零售量高达87.5%,成为市场绝对主流,并且市场在强调燃气灶要火力够大的同时,也对热效率提出了更高的要求。

  万和致力推广中国菜的厨电标准

  据万和最新发布的2014年中期业绩报告,厨房电器业务营收较去年同期增长26.01%。从营收增速看,万和厨电业务具很大的增长潜力。未来的厨电需求呈现两极分化趋势,城市市场将以二次购买、产品升级换代为主,高端产品需求上升;而农村市场将以首台普及为主,品优价廉的产品将受到青睐。而不管是城市市场,还是农村市场,消费者的厨电需求都是能做出美味可口中国菜的厨房电器。

  万和营销管理中心负责任人表示,在继续巩固热水器品类的行业龙头地位的同时,发布“中式厨房电器4D功能价值标准”对提升万和厨房电器的市场份额有着重要意义。万和将在全国各主销市场推广该标准,使专为烹饪中国菜而生的万和厨房电器走进万千百姓家。

编辑:【梅雪娇】