果农36年，只为传承心中的那片“红”

　　“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。”由此诗足以看出苏轼对荔枝的喜爱。荔枝营养丰富，不过吃多了上火，那么，有没有果大肉美而又不上火的荔枝呢？经过资深吃货朋友的极力推荐，我怀着好奇和期待的心情走进了岭南。

　　走进惠州博罗三水村，在全国唯一的挂红荔枝生态保护园里，我们看到了挂红荔枝的传承人—陈佛生。他皮肤黝黑，站在硕果累累的荔枝树下，自豪的向我们介绍他36年传承下来的优质挂绿和无核桂味的嫁接荔枝——挂红荔枝。

　　1979年，28岁的陈佛生参与了当时增城挂绿荔枝母树新枝培育工作。从增城回到了惠州博罗，他尝试将珍贵的挂绿和优质无核的桂味进行嫁接。在他数十年来的不断摸索，改进，选育出最珍贵的挂红荔枝，当时仅存活3棵。

　　陈佛生倾注36年的心血，如养育自己的孩子一样呵护，不断精心培育，筛选，终于由当时的3棵增至现在的966棵挂红荔枝。挂红荔枝的嫁接成活率低，产量更是珍稀，966棵挂红荔枝树每年年产量只有1吨～1.2吨，择优去劣后，以每箱3斤来算，优质的挂红荔枝每年也仅有3000箱左右。

　　而陈佛山的荔枝品质极优，吸引不少外来商客，均以高价收购挂红荔枝。去年普通的每斤80元，优等品每斤128元，最优质的每斤500元。

　　由于产量有限，前些年的挂红荔枝被大商家承包，主要销往国内一线城市高端消费区。“主要也想让咱们大伙也能尝尝鲜。”陈佛生说道，李总理在提倡物流网和互联网+，所以近年来他打算自己尝试一下在网上做荔枝直销，但是不懂，还在学习当中，打算给挂红荔枝做个网站吧，让大家了解一下荔枝的文化。

　　据了解，“挂红荔枝”以多肉无核、晶莹剔透、挂齿留香而且不上火而在当地广为流传。果农告诉记者，挂红荔枝全程实现有机培育，培育过程当中不使用化肥、农药和化学技术，连嫁接都是精心挑选的优质果树。

　　2004年3月，挂红荔枝通过“绿色食品”认证；2006年，挂红荔枝被授为“岭南名品”“中华佳果”等称号。2007年，挂红荔枝通过国家有机食品认证，不上火、珍稀，引八方客商慕名前来。

　　陈佛生告诉记者，他精心培育的挂红荔枝，遗传了挂绿荔枝和桂味荔枝的优点，

　　所以荔枝果大，而且完全无核、果肉凝脂、入口清甜不腻，最主要的是不上火。挂红荔枝果糖含量不高，比普通荔枝低30%，即使肥胖人群也可放心食用。且“有机硒”是所有荔枝果中含量最高的，因此不上火。

　　挂红荔枝单果重、外观、口感、无核和可食率皆达到优级荔枝的标准，是国内其他荔枝所无法比较的。陈佛生说，他不止前半生都投入挂红荔枝的培育改良中，以后也将会一直守护传承着这个由挂绿荔枝嫁接的珍稀物种。

　　来访尾声，陈佛生带着我们去游览他守护多年的挂红荔枝保护园，如今已是六月，荔枝树上硕果累累，泛着青黄色的光泽。不久果实成熟后，这里将变成一片红果的海洋。

　　犹记得他办公书桌上堆满的种植资料和厚厚的一叠笔记，最让人注目的是他书柜旁一幅书法，苍劲有力的写着“百载千回勤补拙，年岁瞬逝心不老。”如此坚持不懈，全心投入的精心培育，也许只为了他心中的那片“红”吧。相信在不久后，大家都会知道有这么一个荔枝传承者，无论经过多少年的岁月他也面朝黄土地，背靠荔枝树，上半生如此，下半生不变，一切只为了这一种珍稀难得的荔枝。