创客李卫忠： 智能醒酒器推动侍酒服务变革

　　创富·案例

一款由“创客”李卫忠发明的智能侍酒师，正在京东众筹平台火热众筹中。截至11月22日下午4点，记者发现该产品已筹到143.5万元，获得5886人支持，完成众筹目标的71%。

据介绍，该智能产品可帮助消费者获得标准、良好的醒酒效果，消费者通过免费下载手机APP连接醒酒设备进行智能醒酒，在品饮前，消费者只要将红酒年份、种类输入APP，其将自动完成红酒的醒酒程序，让红酒达到最佳口感。与此同时，酒庄庄主也可通过该平台，了解消费爱好，并与消费者产生互动。据悉，这在红酒行业尚属首创。

事实上，李卫忠的“智能侍酒师”发明，仅是他众多发明中的一项。作为一位拥有3家分厂、13家控股公司，员工总人数近5000人，并在香港、美国等地设立多家分公司的老板，到目前为止，他拥有的发明专利多达274项。在多年的创业过程中，“发明创造”成为支撑其企业快速增长的利器。

●南方日报记者欧志葵

“四旬理工男”痴迷发明创造

被媒体称为“四旬理工男”的李卫忠，天生痴迷发明创造。

早在1990年从华南理工大学毕业被分配到韶关模具厂从事技术工作，“闲不住”的李卫忠就积极参加模具技术攻关，对模具厂的技术研发起到很大作用。此后读研深造期间，他利用业余时间，发明三项专利，被推荐作为广东省大学生代表到北京参加大学生发明大赛评选，并有幸被当时国家领导人接见。

翻看李卫忠的专利目录，会发现绝大多数都与生活有关，例如咖啡机、水壶等等。对他来讲，为消费者创造一个更加便利的生活，就是他的追求。

李卫忠将其个人发明创造爱好也带到公司。在李卫忠的带领下，公司为发现人才、培养人才，开办八个创业兴趣小组，激发员工的创新创造发明意识，同时在公司内部组建技术中心，不断吸纳、培养和储备技术型人才，组建一支高素质400多人的专业研发团队，并成立Black Box（黑室）,专门研究前沿科技，后期又组建一支由中、港、西三地人才组成的工业设计团队，紧跟科技前沿进行产品研发。

“可以毫不客气地说，在公司涉及的领域，公司研发团队技术研发水平在国内同行业中处于顶尖水平，是目前国内外行业中实力位居前列的科技人员队伍”，李卫忠称，几乎每间隔一段时间，公司就能够应用新的技术发明，不断实现技术的迭代。

在创造大于制造的路上，李卫忠的公司用创造来建立与竞争产品的不对称优势。“他们有的我都有，而我有的他们没有，消费者当然愿意选我的产品。”李卫忠在高度竞争的家电行业中，以自己的“变化”应对同业的“不变”，建立自己的优势。

一次喝葡萄酒萌生的创意

自诩为“生活家”的李卫忠在分享他的发明创造时说，生活中往往隐藏着发明的灵感。目前正在京东众筹的“智能侍酒师”的灵感就来自于此。

五年前的一天晚上，他在广州和几个朋友一起吃饭，其中一位是葡萄酒资深玩家。那天他带了一瓶波尔多列级庄葡萄酒跟大家分享。开瓶之前，朋友郑重其事地说：如果这瓶酒再提前4小时就开好瓶醒酒，现在一定会更好喝。

李卫忠从这句话中触觉到传统侍酒服务的弊端：醒酒时间过长，口感欠佳，再加上人工成本不算低，他感觉这个市场“有戏”。

李卫忠决心让侍酒服务来一次大变革。

“我们了解到影响葡萄酒质量的因素除‘温度’之外，湿度、气压也会影响到酒的风味与口感。我有朋友说，他们醒的酒似乎总是喝不出在波尔多的那种质感，觉得有点脏，而且很难醒得开，这正是空气质量的影响。”李卫忠说，“这提醒我们，要发明的产品一定要能够提取出高纯度、高净度且干燥的氧气，提升效率并降低空气中的湿气对酒体的影响，还要尽可能恒压、均匀地与酒液接触，达到更好更稳定的醒酒效果。”

按照构想，他决定研发一个产品，使得葡萄酒爱好者在世界各地开瓶，都能有稳定、标准的醒酒条件，尽可能让大家在任何场合都能够喝到质量稳定、状态上佳的葡萄酒。

经过大半年调研，李卫忠及其团队很快就投入到产品的研发、测试中。第一次公开测试“智能侍酒师”时，他们请来澳洲、德国、美国、英国、法国专家共同体验，当时只有美国专家说好，其他专家对产品的前景不抱有明确支持的态度。

专家们的态度，使李卫忠意识到产品存在缺陷。

“我们把之前的设计推倒重来，将设计风格定位为‘简约’、‘时尚’、‘线条感’，并且改良醇酒瓶的设计，将进气口设置在底部，并采用特制的加强玻璃，兼具实用性与美观性于一体。”李卫忠告诉记者，第三次测试，再次请来法国、美国、澳大利亚、德国、意大利、西班牙的6位国外葡萄酒专家，其中5位都肯定“智能侍酒师”对于葡萄酒的醒酒效果，对公司产品非常喜爱。

借助云平台

树立更远大目标

本来这款醒酒机产品基本上已经完善，但在进一步研发时，李卫忠发现还有几个问题，仅仅靠这款产品，是难以解决的。

“我们用高纯度的氧气来醒酒，如果醒酒程序控制不好，可能会浪费一瓶好酒。因此，正确的醒酒程序，是这个项目的关键点。”李卫忠说，然而世界上，总共有规模性的酒庄十五万个，大大小小的酒庄大概有五十万个，每个酒庄都有赤霞珠、美乐、桑娇维塞等几百个不同葡萄品种，有混酿品种的酒，还有91、92等不同年份的葡萄酒，全世界共有超过几千万甚至上亿万的不同种葡萄酒在市面上流通，而每一款酒又都有自己独特个性，每款酒所需要的醒酒程序不同，即使同一款酒，随着时间的沉化，在今年的醒酒程序与明年醒酒程序也各不相同。

面对如此庞大而且一直处在动态变化的数据量，只做一款“醒酒器”远远不够。李卫忠意识到，建立一个关于葡萄酒以及醒酒建议的大数据库，是必须的。

李卫忠及其团队提出的解决方案是，建立实时性云端数据库，研发一个手机APP，在数据库中存储大量红酒信息和醒酒程序，消费者可以在全世界的任何一个地方任何一个时间用手机APP免费下载酒的信息和醒酒程序，来指挥机器醒酒，而醒酒数据由酒庄、酿酒师、葡萄酒专家、侍酒师提供。

另外，通过这个云平台，酒庄庄主可以实时了解到自己葡萄酒的消费情况。酒庄庄主只要进入这个平台，输入后台密码，就能了解消费爱好，并与消费者产生互动，让消费者更了解自己的酒，喜欢这个酒。

“如果我们能把上面的构思实现，一方面不仅解决醒酒程序的实时更新和准确性的问题，更把这个项目提升为一个更远大的项目。”李卫忠说，一想到这个，团队就非常兴奋，于是开始与美国硅谷微软联系，着手开始打造大数据平台，并取名为iFAVINE，意思是I Favor Wine，产品的名称则正式更改为iSommelier“智能侍酒师”。

2014年6月，李卫忠团队到法国波尔多和干邑出差考察，进行调研的时候，又意外地发现，“智能侍酒师”对白兰地、威士忌等烈酒也有很好的效果。不少酿酒师都表示，经过“智能侍酒师”醇化后，烈酒会变得更加醇厚、柔和，香气也更加干净，没有那么多杂味。

既然对洋酒有用，那对白酒呢？带着这样的好奇心，团队又将中国白酒在“智能侍酒师”上测试，结果发现，经过醇化后的白酒，不但口感更加醇厚，而且酒中的杂味残留还降低，不但改善口感，还保障健康。

世事很奇妙，李卫忠团队为葡萄酒的醒酒付出很多智慧，并且还“意外”收获烈酒这块新“领域”。

“智能侍酒杯师”研发成功，凌智传媒联合创始人、资深酒业观察家秦书尧在得知这一项目之后，很感兴趣，间接参与智能醒酒器的众筹推广。无独有偶，包括北大教授张颐武、华泽集团董事长吴向东、酒仙网董事长郝鸿峰等知名人士，也在李卫忠智能醒酒器在京东众筹首发的阶段进行关注和互动。目前，在京东众筹平台上线十几天，该智能产品就吸引过百万元，并引来行业诸多关注。

“研发一个全新的产品，总不是一帆风顺，需要不断地自我否定，再改进，再进步。”李卫忠感慨地说，历时五年，经过数以万计的测试与改进，才有了现在大家看到的“智能侍酒师”。

第三方点评

随着中国消费者对酒类消费健康饮酒、文化饮酒的升级，对于酒类配套的侍酒服务需求将进一步增加，智能醒酒器恰恰解决醒酒这一环节的难题。

——凌智传媒联合创始人

秦书尧