石家庄市疾控发布5月健康提示 春夏之交预防食物中毒
河北新闻网讯（通讯员赵伟 记者侯猛）随着5月份到来，春夏之交气温升高，户外踏青、外出旅游、喜庆宴请等活动也有所增加，根据往年监测数据显示，此时是食物中毒的高发期，石家庄市疾病预防控制中心发布健康提示，提醒公众注意食品卫生，预防食物中毒。
据介绍，石家庄市发生的食物中毒大部分是因为食物在制作、储存或销售的过程中处理不当，被细菌污染所致；发生地以餐饮单位、家庭为主，且细菌性食物中毒较多发。石家庄市疾病预防控制中心提示，公众应把好“病从口入”关，首先保证食品新鲜，对熟食等直接入口食品应经过充分加热处理后食用；不能加热处理的食品应改作他用或销毁处理。生熟食品分开，加工生熟食品的工具容器、刀、砧板、揩布等炊事工具做到专用；肉类、禽、蛋、奶品、水产等易腐食品或食品原料，如发现不新鲜，则可从加工方法等方面采取措施，如修割去掉不新鲜的部分后，采用红烧、焖、烩等方法烧煮。加工烹调好的食品，应尽量缩短存放时间，熟肉制品在无冷藏的条件下存放时间一般不宜超过4小时，暂时不用或用不完的新鲜食品，要及时放入冷库或冰箱保存。对已腐败变质的食品则不应食用。
石家庄市疾控中心提醒，公众要注重个人卫生的养成，老人与儿童免疫力较青壮年低，吃东西前要用肥皂或洗手液洗手，养成良好的卫生习惯。注意休息，保持充足睡眠，合理膳食，提高机体免疫力。夏季人体出汗多，需要多注意补充液体，夏秋季成人一般每天应直接补充水分1500ml，特殊工作或环境的人要更多。此外要注意补充矿物质、维生素，多吃一些蔬菜，少吃一些油腻或含脂肪高的食品。也要注意蛋白质的供给，可适量吃一些瘦肉、鱼虾类、鸡蛋。
夏季来临，吃冰激凌后马上吃热食易造成胃肠功能性腹痛腹泻，正餐后应间隔30分钟再食用冷冻食品。此外不要一次进食过多凉食，不要大汗后立即进食凉食。夏季是烧烤的旺季，烧烤过多对胃、肝、肾、心、脑都有损伤，应适度为好。
