做好新春“年夜饭”服务保障工作倡议书

河北 省饭店餐饮企业：

2018年新春佳节将至，省商务厅、省饭店烹饪餐饮行业协会、省团餐与饮食行业协会向全省餐饮企业、向辛勤工作在全省 餐饮业 一线的广大员工致以新春的问候，提前给大家拜年，祝大家新的一年蒸蒸日上，财源广进、身体健康，万事顺意！

“年夜饭”即将启幕。这是中国人民千千万万个家庭团圆话桑麻的热议话题。为全面贯彻落实党的十九精神，满足人民对日益增长的美好生活的需要，全省餐饮企业要勇于担当、主动作为，把人民吃得安全、放心、健康、绿色、美味作为企业发展目标，以做好“年夜饭”的各项服务保障工作为具体举措，最大限度地满足广大消费者多样化餐饮需求，为大家过好新春佳节提供高品质的“年夜饭”服务。为此，我们发起如下倡议：

一是营造欢乐祥和祈福氛围，打造和谐餐饮。“ 年夜饭 ” 蕴含团圆、敬老和祈福等民族传统文化，吃其实是一种载体，其内涵是社会和家庭的和谐。饭店餐饮企业的“年夜饭”要抓住节日旺销时机，结合企业服务文化精心策划，积极开展内容丰富、寓意吉祥喜庆的主题营销，菜品进一步向满足大众化需求调整，努力打造和谐节日气氛，通过“和谐”餐饮构建和谐社会。

二是坚持 诚信 经营的宗旨，保障消费者权益。 餐饮企业要遵章守纪、诚信经营、自觉自律，增强法律意识、责任意识、道德意识。要规范企业经营行为，所有出售商品和服务项目均需明码标价，收费项目明确、公平、合理，质价相符，主动向广大消费者提供结算清单，保障消费者权益,使消费者过一个平安享和的新春佳节。

三是提高服务质量，创新服务模式，为消费者提供优质服务。 节日期间，餐饮企业要确保饭菜质量和服务水平，坚持文明服务、礼貌待客、优质服务。积极采取现代新型营销模式，大力推进互联网+餐饮、线上线下020服务，推行网上订餐，大厨上门服务，成品半成品配送到家，增加外卖、外送等新服务项目，努力缓解年夜饭期间订餐难的问题，实现菜品创新、服务创新、营销创新。确保人民群众买的方便，吃的放心、消费满意。

四是严把食品安全关，营造安全健康消费环境。 餐饮业处于食品产业链末端，对人民群众的餐饮安全、食用健康担负特殊使命和重要责任。必须坚守“民以食为天，食以安为先”的信念，各饭店餐饮企业要从原料上严格把关，自觉采购绿色安全、符合国家标准的农产品和商品，确保餐饮源头采购和加工过程的食品安全。必须严格履行索证索票制度，认真建立原料控制、进货查验、成品检验、销售记录等可追溯制度，同时，强化安全生产管理，保证消费者消费安全。

五是树立节约过大年的消费观念，反对铺张浪费。 要提倡“光盘行动”、倡导“节约光荣，浪费可耻”的消费观念，树立均衡营养，合理膳食的消费习惯，引领文明、绿色、低碳、健康、节俭新风尚，点餐服务要注意引导点菜经济实惠、合理搭配、减少浪费，餐后要主动提供打包服务，抵制铺张浪费陋习，文明用餐合理消费。

希望我省餐饮业全体同仁积极行动起来，积极响应倡议号召，加强行业自律，恪守职业道德，共同打造”重质量、讲诚信，树品牌，赢口碑”的餐饮消费和谐环境，为振兴河北餐饮，推动社会和谐，贡献河北餐饮人的一份力量!

河  北  省  商  务  厅

河北省饭店烹饪餐饮行业协会

河北省团餐与饮食行业协会

2018年2月7日