专家支招：教你识别真假阳澄湖大闸蟹

不少经营螃蟹的商户都号称自己家的螃蟹就是阳澄湖大闸蟹，那么面对商家天花乱坠的宣传，我们普通消费者如何才能有效的辨别阳澄湖大闸蟹的真伪呢？

记者通过查询苏州市阳澄湖大闸蟹行业协会官方网站，在里面发现了多个阳澄湖品牌会员单位。记者看到，苏州市阳澄湖行业协会副会长单位有一个叫做阿庆嫂阳澄湖大闸蟹的品牌，为了辨别真伪，记者通过电话联系上了阳澄湖大闸蟹阿庆嫂河北总代理。 记者拿着在市场上事先购买的所谓的阳澄湖大闸蟹来到了位于富强大街与槐中路交叉口的阿庆嫂阳澄湖大闸蟹专卖店。店主王参政从事了多年阳澄湖大闸蟹的销售工作，在省会拥有多家专卖店，具有丰富的辨别阳澄湖大闸蟹真伪的经验，只要让王参政瞧上一眼，就可以判定到底是不是正宗的阳澄湖大闸蟹。

也就是说只要是青背、白肚、黄毛、金爪这蟹基本上就是八九不离十的正宗的阳澄湖大闸蟹了，但是普通消费者还是不容易辨别真伪，据王参政介绍真正的阳澄湖大闸蟹肉质细嫩鲜美，口感是其他大闸蟹难以媲美的。

如果消费者从外形上、口感上和蟹黄的颜色上还是不能辨别出自己所买的阳澄湖大闸蟹是真是假，也不必担心，王参政告诉记者，还有一种更简单的方法来辨别阳澄湖大闸蟹的真伪，原来阳澄湖大闸蟹在上市销售前都会在蟹钳上佩戴专门的防伪标签，就像我们每个人的身份证一样是唯一的，但是在没开湖之前的所谓的防伪标签，全部是假的。

王店长介绍说，9月23号，阳澄湖就要开湖了，大量的阳澄湖大闸蟹将集中上市。

同时，开湖后阳澄湖大闸蟹身上都会配带唯一的防伪标识，大家也可以通过电话来查询真伪。民生关注记者报道。