河北省2019年收获小麦质量监测情况
按照国家粮食和物资储备局《关于认证真做好2019年粮食质量安全监测和质量会检有关工作的通知》（国粮发〔2019〕108号）要求，今年我省组织石家庄、保定、沧州、衡水、邢台、邯郸等6个小麦主产市的66个主产县和定州、辛集2个省直管县（市）共68个小麦主产县开展了省级收获小麦质量监测工作。从农户采样245组，依据GB 1351-2008检验主要质量指标，有关检测结果如下：
一、全省情况
检测245组样品最高容重840g/L，最低容重712g/L，平均容重795g/L，比上年提高27g/L。其中，一等样品177组，占72.2%，比上年提高57.1个百分点；二等样品50组，占20.4%，比上年下降14.3个百分点；三等样品15组，占6.1%，比上年下降26.6个百分点；四等样品2组，占0.8%，比上年下降11.9个百分点；五等样品1组，占0.4%，比上年下降4.0个百分点；无等外样品。三等以上样品242组，占98.8%，比上年提高16.3个百分点。
样品不完善粒平均值为3.3%，比上年下降0.3个百分点。其中不完善粒最高值为11.5%。不完善粒大于10%的样品2组，占0.8%，比上年提高0.4个百分点。
生芽粒平均值为0.3%，比上年下降0.4个百分点。其中最高值为2.4%。
硬度指数最高值72，最低值60，平均值66。硬质白小麦占100.0%，比上年提高3.6个百分点。
降落数值最高值394s，最低值286s，平均值340s，比上年提高42s。
千粒重最高值49.8g，最低值25.8g，平均值41.6g，比上年提高4.9g。
从检测样品结果看，我省今年收获小麦平均容重指标比上年提高两个等级。
二、分市情况
石家庄、邢台、保定、定州及辛集5市样品容重平均值高于省平均值，邯郸市样品容重平均值与省平均值持平，衡水、沧州2市样品容重平均值低于省平均值。石家庄、邯郸、邢台、衡水、保定、定州及辛集7市样品均达三等以上。
1、石家庄市：采集样品44组，最高容重832g/L，最低容重757g/L，平均值为803g/L，比上年提高28g/L。一等样品40组，占90.9%，比上年提高63.6个百分点；二等样品3组，占6.8%，比去年下降34.1个百分点；三等样品1组，占2.3%，比上年下降11.3个百分点。均为三等以上样品。
样品不完善粒平均值为4.4%，比全省平均值高1.1个百分点，比上年提高1.1个百分点。其中不完善粒最高值为11.5%，主要为破碎粒；最低值0.8%；不完善粒大于10%的样品2组，占4.5%。
生芽粒平均值为0.5%，比上年下降0.2个百分点。未检出生芽粒的样品12组，占27.3%；生芽粒最高值为1.9%。
硬度指数最高值70，最低值62，平均值66，均为硬质白小麦，比上年提高6.8个百分点。
降落数值最高值394s，最低值302s，平均值344s，比上年提高24s。
千粒重最高值48.0g，最低值31.3g，平均值40.2g，比上年提高3.5g。
2、保定市：采集样品30组，最高容重826g/L，最低容重759g/L，平均值为796g/L，比上年提高23g/L。一等样品22组，占73.3%，比上年提高56.6个百分点；二等样品7组，占23.3%，比上年下降35.0个百分点；三等样品1组，占3.3%。均为三等以上样品。
样品不完善粒平均值为3.3%，与全省平均值持平，比上年提高0.4个百分点。其中不完善粒最高值为9.0%，最低值1.1%。
生芽粒平均值为0.4%，比上年下降0.7个百分点。未检出生芽粒的样品2组，占6.7%；生芽粒最高值为1.5%。
硬度指数最高值70，最低值63，平均值66，均为硬质白小麦，与上年持平。
降落数值最高值371s，最低值286s，平均值342s，比上年提高63s。
千粒重最高值47.2g，最低值35.4g，平均值40.8g，比上年提高3.7g。
3、沧州市：采集样品42组，最高容重813g/L，最低容重712g/L，平均值为781g/L，比上年提高22g/L。一等样品18组，占42.9%，比上年提高38.1个百分点；二等样品16组，占38.1%，比上年提高9.5个百分点；三等样品5组，占11.9%，比上年下降23.8个百分点；四等样品2组，占4.8%，比上年下降19.0个百分点；五等样品1组，占2.4%，比上年下降2.4个百分点。
样品不完善粒平均值为3.2%，比全省平均值低0.1个百分点，比上年下降1.0个百分点。其中不完善粒最高值为5.3%，最低值1.4%。
生芽粒平均值为0.0%，比上年下降1.2个百分点。42组样品均未检出生芽粒。
硬度指数最高值69，最低值61，平均值65，均为硬质白小麦，比上年提高7.1%个百分点。
降落数值最高值366s，最低值297s，平均值335s，比上年提高63s。
千粒重最高值46.4g，最低值33.8g，平均值40.4g，比上年提高1.8g。
4、衡水市：采集样品39组，最高容重832g/L，最低容重753g/L，平均值为794g/L，比上年提高24g/L。一等样品25组，占64.1%，比上年提高38.5个百分点；二等样品8组，占20.5%，与上年持平；三等样品6组，占15.4%，比上年下降15.4个百分点。均为三等以上样品。
样品不完善粒平均值为2.8%，比全省平均值低0.5个百分点，比上年下降1.0个百分点。其中不完善粒最高值为6.3%，最低值0.9%。
生芽粒平均值为0.3%，比上年下降0.4个百分点。未检出生芽粒的样品13组，占33.3%；生芽粒最高为1.2%。
硬度指数最高值72，最低值60，平均值65，均为硬质白小麦，比上年提高5.1%个百分点。
降落数值最高值372s，最低值304s，平均值336s，比上年提高40s。
千粒重最高值49.8g，最低值36.8g，平均值42.2g,比上年提高4.7g。
5、邢台市：采集样品36组，最高容重820g/L，最低容重759g/L，平均值为799g/L，比上年提高41g/L。一等样品29组，占80.6%，比上年提高80.6个百分点；二等样品5组，占13.9%，比上年下降11.1个百分点；三等样品2组，占5.6%，比上年下降47.2个百分点。均为三等以上样品。
样品不完善粒平均值为3.6%，比全省平均值高0.3个百分点，比上年下降0.4个百分点。其中不完善粒最高值为6.3%，最低值1.3%。
生芽粒平均值为0.5%，比上年提高0.2个百分点。未检出生芽粒的样品3组，占8.3%；生芽粒最高为2.4%。
硬度指数最高值70，最低值61，平均值66，均为硬质白小麦，与上年持平。
降落数值最高值386s，最低值307s，平均值345s，比上年提高50s。
千粒重最高值48.5g，最低值25.8g，平均值40.7g,比上年提高6.2g。
6、邯郸市：采集样品42组，最高容重821g/L，最低容重770g/L，平均值795g/L，比上年提高25g/L。一等样品31组，占73.8%，比上年提高61.9个百分点；二等样品11组，占26.2%，比上年下降2.4个百分点。均为二等以上样品。
样品不完善粒平均值为2.7%，比全省平均值低0.6个百分点，比上年下降1.0个百分点。其中不完善粒最高值为5.8%，最低值1.0%。
生芽粒平均值为0.3%，比上年下降0.3个百分点。未检出生芽粒的样品15组，占35.7%；生芽粒最高为1.6%。
硬度指数最高值70，最低值61，平均值66，均为硬质白小麦，与上年持平。
降落数值最高值393s，最低值296s，平均值334s，比上年提高20s。
千粒重最高值48.6g，最低值35.4g，平均值44.1g,比上年提高8.3g。
7、定州市：采集样品6组，最高容重803g/L，最低容重798g/L，平均值为801g/L，比上年提高20g/L。一等样品6组，占100.0%，比上年提高16.7个百分点。均为一等样品。
样品不完善粒平均值为1.9%，比全省平均值低1.4个百分点，比上年提高0.2个百分点。其中不完善粒最高值为2.3%，最低值1.2%。
生芽粒平均值为0.0%，比上年下降0.2个百分点。6组样品均未检出生芽粒。
硬度指数最高值67，最低值66，平均值67，均为硬质白小麦，比上年提高16.7%个百分点。
降落数值最高值349s，最低值334s，平均值341s，比上年提高40s。
千粒重最高值43.9g，最低值40.8g，平均值42.8g，比上年提高6.4g。
8、辛集市：采集样品6组，最高容重840g/L，最低容重811g/L，平均值为829g/L，比上年提高44g/L。一等样品6组，占100.0%，比上年提高66.7个百分点。均为一等样品。
样品不完善粒平均值为1.9%，比全省平均值低1.4个百分点，比上年下降1.1个百分点。其中不完善粒最高值为3.5%，最低值1.0%。
生芽粒平均值为0.0%，比上年下降0.6个百分点。6组样品均未检出生芽粒。
硬度指数最高值70，最低值63，平均值67，均为硬质白小麦，与上年持平。
降落数值最高值376s，最低值328s，平均值360s，比上年提高19s。
千粒重最高值47.9g，最低值40.3g，平均值45.6g，比上年提高8.5g。