省食药监局就“年夜饭”食品安全专项检查进行安排部署-集中约谈40家承办“年夜饭”餐饮服务单位

1月19日下午，省食药监局、石家庄市食药监局联合召开2017年春节期间“年夜饭”食品安全专项检查行动暨餐饮服务单位集中约谈会，就春节期间“年夜饭”食品安全专项检查进行安排部署，并对石家庄主城区内40家承办“年夜饭”餐饮服务单位和饿了么、美团、百度等3家网上订餐平台进行了集中约谈

会上，省、石家庄市两级食药监局要求承担“年夜饭”的餐饮服务单位要严格落实好食品安全主体责任，认真开展食品安全隐患排查整治，严把食品原辅料采购、索证索票关，规范食品加工关键环节操作流程，从业人员特别是临时招聘的在校学生必须持有效健康证明并经相关食品安全知识培训方可上岗，每餐、每样食品留样不少于100克，严禁违法添加非食用物质和超限量、超范围滥用食品添加剂行为，网上订餐平台坚决杜绝未取得有效证件的餐饮服务单位上网交易，一经发现食品安全管理制度落实不到位的将依法从严、从重查处。会后，该市长安区市场监管局执法人员对美东国际酒店、光明渔港和老酒川菜坊3家餐饮服务单位的“年夜饭”食品安全监管工作进行了现场执法检查。

据悉，针对2017年春节期间“年夜饭”食品安全监管工作，河北省食药监局在全省范围内进行了统一安排部署，确保让全省广大消费者过一个欢乐、祥和、平安的节日。石家庄市食药监局决定自1月17日至2月16日，在全市范围内开展为期一个月的“年夜饭”食品安全专项检查行动。据统计，2017年春节期间石家庄主城区共有260余家承办“年夜饭”餐饮服务单位，监管部门均组织开展了食品安全知识培训，并与“年夜饭”承办单位签订食品安全承诺书。