全市食品行业“阳光工程”系列体验活动开展

眼见为实，今后吃着更放心

“亲自到后厨来看看，感觉以后来吃饭更放心了”，“原来我们每天吃的馒头、酸奶是这样严格生产出来的，真是眼见为实”……昨日，参加全市食品行业“阳光工程”系列体验活动的部分市民代表在现场参观体验后情不自禁地感叹说。

6月17日上午，由市食品安全委员会办公室、市食品药品监督管理局主办，市内六区食安办协办，全市食品行业“阳光工程”系列体验活动正式启动。此次活动作为2014年全市食品安全宣传周的一项重要内容，旨在通过增进市民对食品生产经营各环节的了解，增强公众食品消费信心，营造全社会共同关注食品安全的良好氛围。

本次食品行业“阳光工程”系列体验活动分为食品生产、食品流通、餐饮服务三个环节进行，由石家庄君乐宝乳业有限公司、石家庄市家家惠大众厨房食品有限责任公司、河北保龙仓家乐福商业有限公司和石家庄大胖涮坊餐饮有限公司四家企业承办，分别开展“透明工厂体验日”、“超市自律开放日”、“明厨亮灶体验日”活动。此次活动共邀请300余名市民代表参加，现场体验了食品生产经营各环节的质量控制和食品安全保障措施的落实，同时企业工作人员详细讲解了食品生产经营各环节的操控流程，耐心解答了市民代表普遍关心的食品安全问题。

在大胖涮坊裕华店，记者看到，市民代表们一走进卫生整齐、管理规范的后厨，不由自主地拿出手机纷纷拍摄起来，还互相低声评论起来，“真干净，看得出来不是一日之功！”“挺标准的，超乎想象！”尤其是在熬汤室，当听完制作师傅介绍的整个熬制过程及保证无添加、无勾兑、一餐一用、欢迎监督等情况后，刘兴利等市民代表连连点头。

面粉被自动注入料桶后，工作人员按钮启动，注水、和面，经过三次面辊、整形……5分钟后，馒头“新鲜”下线，便被摆入蒸车、进醒房进行醒发——在位于鹿泉市绿岛火炬开发区的“放心馒头”生产基地，记者看到，全程微电脑控制、生产车间洁净度堪比医院手术室等，让蒸馒头这件“小事”顿时变得“高大上”了许多。“原料有保障、卫生条件超标准、全自动生产线——这样的馒头，咱还有啥不放心的？”来自桥西区的市民代表王女士啧啧称赞道。

在活动过程中，市政府食品安全办公室、市食品药品监督管理局还向参加活动的市民代表授予了“食品药品行业尚德守法观察员证”，动员市民积极参与到食品药品安全监管工作中来，充分发挥食品药品安全监督员、宣传员、信息员、侦查员的作用，传播食品药品安全知识、发掘尚德守法典型、提供违法违规线索、监督企业诚信经营。

据统计，昨日全市共向市民授予观察员证800份。相关负责人表示，食品药品行业尚德守法观察员制度在我市尚属一项创新性举措，构建了食品药品安全监管的新平台。其目的是宣传群众、组织群众、发动群众，打好食品药品安全的“人民战争”。