小黄豆能抓胃 潼川豆豉就是这么美!

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　　居家生活中，小编很喜欢品尝美食，也琢摸着做些小菜，更喜欢用豆豉调拌菜肴。如烧个鱼，喜欢放点豆豉；炒个扁豆，喜欢放豆豉；炒个青辣椒，更是放豆豉。喜欢吃豆豉，就连下个面条，都会用豆豉调节味道。

　　就在不久前，因工作的原因，小编才听说了潼川豆豉，且央视还专题报道过潼川豆豉。据说，这是四川省的优质特产。另据记载：早在明未清初年间，潼川知府进京为满清皇帝祝寿，呈献潼川豆豉，皇帝品尝后赞不绝口，钦定为宫廷御用珍品。就这样，潼川豆豉因此而得名，盛传至今。

　　如果说，潼川豆豉真值得一尝，那绝对是制作工艺独特。选用优质黄豆原料，在35摄氏度下发酵，保持豆豉与盐的比例20：1，陈年精工酿制而成，富含蛋白质和多种人体必需的氨基酸，可谓是营养黄豆的另类吃法，这就是潼川豆豉。

　　这不，小编也在天猫上搜了一下“潼川豆豉”，保质期是540天，呈黄褐色，油润发亮，包装袋上写着“国家级非物质文化遗产”。其制作步骤大概分为：黄豆浸泡、浸泡沥干、蒸煮冷却、拌盐、发酵、晾干等等，看上去潼川豆豉香香的。

　　据了解，潼川豆豉主要生产商是四川省三台县潼川农产品开发公司，在产品口感和嗅觉体验上，有着不错的市场优势，质量方面亦经得住消费者检验。现如今，又进一步扩大了网络市场，不仅在天猫有零售，还有专门采购批发平台中国豆豉交易网有大宗销售，更是豆豉交易平台的热门供应商呢。

　　看得出来，在批发市场，尤其像饭店对豆豉有大量需求的，在中国豆豉交易网上便能一站式轻松直采商品。潼川豆豉，一粒小小的黄豆，抓住了味觉，也创造了“潼川牌”的地位，不愧是川菜中的“黑珍珠”！